菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。此题为判断题(对，错)。
饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。()
烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。()
餐巾花按造型的不同，可以划分为（）A、杯花造型B、植物造型C、盘花造型D、动物造型E、实物造型
造型方法按其造型手段不同，可分为（）A、分模造型和挖砂造型B、整模造型和刮板造型C、手工造型和机器造型
根据现代美学原理及传统家具风格把家具造型分为（）、（）和（）。A、有机感性造型B、新古典造型C、传统古典造型D、抽象理性造型
造型的方法按其手段不同，可分为手工造型和机器造型。
手工造型方法有：（）造型、（）造型、（）造型、（）造型、（）造型、（）造型和（）造型。
具象表现可分为：（）、其他标志造型等不同表现形式。A、物体造型B、人物造型C、符号造型D、动物造型E、植物造型
菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。
花刀块烹饪原料经加热后具有一定（）的造型。A、技术B、优美C、菜肴D、形状
造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于（）工艺。A、造型B、烹调造型C、烹调前造型D、菜肴造型
烹饪美术的主要内容是造型、色彩和意境。造型是烹饪美术的最高要求和最终效果。
冷菜造型按空间构成分为（）等两种。A、单层造型和多层造型B、单盘造型和多盘造型C、平面造型和立体造型D、凸造型和凹造型
造型机的种类繁多，按照紧砂方式不同，造型机可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等多种类型。
对原设计图纸的石材造型进行深化设计，其中包括：（）等。A、造型分解、不同造型之间的关系细化B、造型分解、不同造型之间的关系C、不同造型之间的关系细化D、造型分解、不同造型之间的细化
造型菜肴的分菜服务都要求整齐有序，为宾客分取少量菜肴，以保证菜肴造型保持原状。（）
判断题造型菜肴的分菜服务都要求整齐有序，为宾客分取少量菜肴，以保证菜肴造型保持原状。（）A对B错
填空题造型机的种类繁多，按照紧砂方式不同，造型机可分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等多种类型。
单选题对原设计图纸的石材造型进行深化设计，其中包括：（）等。A造型分解、不同造型之间的关系细化B造型分解、不同造型之间的关系C不同造型之间的关系细化D造型分解、不同造型之间的细化
判断题造型的方法按其手段不同，可分为手工造型和机器造型。A对B错