测定氨基酸含量的双示剂甲醛滴定法，当加入甲醛溶液时，氨基酸的（)就会和甲醛结合，其碱性消失。A．羧基B．氨基C．羰基D．甲基

测定氨基酸含量的双示剂甲醛滴定法，当加入甲醛溶液时，氨基酸的（)就会和甲醛结合，其碱性消失。

A．羧基

B．氨基

C．羰基

D．甲基

参考答案和解析
C

相关考题：

（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂A.甲醛B.硫酸C.硼酸
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甲醛常作为尿液的防腐剂，—般每升尿中加入A.10%甲醛溶液5～10mlB.20%甲醛溶液10～15mlC.30%甲醛溶液5～10mlD.40%甲醛溶液5～10mlE.50%甲醛溶液5～10ml
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当用标准碱溶液滴定氨基酸时(酚酞为指示剂)，常在氨基酸中加入( )。A.乙醇B.甲醛C.甲醇D.丙酮
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采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。A.7.0B.7.8C.8.1D.9.2
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氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。此题为判断题(对，错)。
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甲醛常作为尿液的防腐剂，一般每升尿中加入A.10％甲醛溶液5～10mlB.20％甲醛溶液10～15mlC.30％甲醛溶液5～10mlD.40％甲醛溶液5～10mlE.50％甲醛溶液5～10ml
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甲醛法测定铵盐中含氮量时，加入甲醛的主要作用是（）。A、与NH4+作用产生相应酸B、起缓冲作用C、作氧化剂D、增加溶液的碱性
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甲醛法测定硫酸铵中氮含量，其25％的甲醛溶液需（）。A、中和B、氧化C、还原
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使用酚试剂分光光度法测定室内空气甲醛时，吸收甲醛的酚试剂加入（）作为氧化剂。
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甲醛滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应，从而使滴定终点由pH12下降到pH9，落在百里酚酞指示剂的变色范围之内。
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配位滴定法测定铅锌合金含量时，在氨性条件下，加入氰化钾，pH＝10时测定铅含量，然后加入甲醛测定锌含量。此方法中甲醛的作用（）。A、缓冲剂B、掩蔽C、解蔽D、溶剂
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氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。
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双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。
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甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，在试验中可以加入（）mL中性甲醛溶液A、5B、8C、10D、20
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食品中氨基酸态氮含量的测定方法有电位滴定法、双指示剂甲醛滴定法，该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。
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当用标准碱溶液滴定氨基酸时（酚酞为指示剂），常在氨基酸中加入（）。A、乙醇B、甲醛C、甲醇D、丙酮
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当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时，常在试品中加入（）。A、乙醇B、甲醛C、甲醇D、丙酮
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甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。A、7.0B、7.5C、8.1D、8.5
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单选题测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。A中和样品的总酸B用NaOH滴定C加入甲醛溶液D校正缓冲溶液
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单选题下列哪个反应通常用来定量测定氨基酸中氨基的含量？（）A氨基酸和酸或碱的反应；B氨基酸和甲醛的反应；C氨基酸和亚硝酸的反应；D氨基酸和茚三酮的反应。
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单选题用电位滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是（）A固定氨基B固定羟基C固定氨基和羟基D以上都不是
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问答题简述甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和误差来源。
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判断题甲醛滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应，从而使滴定终点由pH12下降到pH9，落在百里酚酞指示剂的变色范围之内。A对B错
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问答题双指示剂甲醛滴定法测定氨基酸态氮的原理与特点。
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判断题双指示剂甲醛滴定法测味精中氨基酸态氮含量时，加入甲醛的目的是固定羟基及羧基。取两份等量样液，用氢氧化钠溶液滴定至终点时：一份含中性红的样液应由红色变为淡蓝色，另一份含百里酚酞的应由无色变为琥珀色。A对B错
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单选题甲醛常作为尿液的防腐剂，一般每升尿中加入（）A10%甲醛溶液5～10mlB20%甲醛溶液10～15mlC30%甲醛溶液5～10mlD40%甲醛溶液5～10mlE50%甲醛溶液5～10ml
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填空题双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入（）和（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）颜色。
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单选题由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法A氨基B羧基C酯基D羰基
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