考题
巴氏消毒法是一种常用消毒法,它的要求是( )A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
考题
对于那些体积较大、较厚的混酥类制品,需要()的烘烤。A、高温、短时间B、高温、长时间C、低温、短时间D、低温、长时间
考题
牛奶的低温长时间巴氏消毒法是A.62℃保持30分钟B.70℃加热30秒C.75℃加热15秒D.110℃加热5秒E.135℃保持2秒
考题
76~78 题共用选项:第 76 题 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是
考题
牛乳消毒常采用()A、辐射保藏法B、低温长时间巴氏消毒法C、高温短时间巴氏消毒法D、熏制法
考题
低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少()A、50~55℃B、55~60℃C、60~65℃D、65~70℃E、70~75℃
考题
巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法(LTH,63-65℃,30min)高温瞬时巴氏消毒法(HTST,71-72℃,15s)和()(UHT,132℃,1-2S)。
考题
酱油消毒可采用()法,它的消毒和灭菌极其重要。A、高温巴氏消毒法(85-90℃)B、低温巴氏消毒法(65℃)C、超高温消毒法(120-135℃)D、高温消毒法(100℃)
考题
低温长时间巴氏消毒法为()。A、在71~72℃保持15秒B、在63~65℃保持60分钟C、在63~65℃保持30分钟D、在132℃保持1~2秒,然后迅速冷却至10℃以下
考题
低温维持巴氏消毒法英文缩写()持续温度63-65℃,持续时间30min。
考题
巴氏消毒法是利用低温加热杀死病原菌或部分杂菌的方法。
考题
蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件为()A、低温、干燥、低氧B、低温、湿度适中、低氧C、高温、干燥、高氧D、高温、适度适中、高氧
考题
小西饼的烤焙原则是()A、高温短时间B、高温长时间C、低温短时间D、低温长时间
考题
低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到()。A、135摄氏度,保持60分钟B、85摄氏度,保持30分钟C、62摄氏度,保持30分钟D、煮沸,保持15分钟
考题
巴氏消毒法的要求是A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
考题
以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是()A、低温短时间杀菌B、高温长时间杀菌法C、低温长时间杀菌D、高压长时间灭菌
考题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中低温消毒要求温度()时间()。A、60℃;30分钟B、63℃;20分钟C、63℃;30分钟D、65℃;30分钟
考题
判断题巴氏消毒法是利用低温加热杀死病原菌或部分杂菌的方法。A
对B
错
考题
单选题低温长时间巴氏消毒法为()。A
在71~72℃保持15秒B
在63~65℃保持60分钟C
在63~65℃保持30分钟D
在132℃保持1~2秒,然后迅速冷却至10℃以下
考题
单选题低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到().A
135℃,60minB
100℃,15minC
85℃,30minD
62℃,30minE
56℃,30min
考题
单选题以下属于常规牛乳的杀菌与灭菌方法是()A
低温短时间杀菌B
高温长时间杀菌法C
低温长时间杀菌D
高压长时间灭菌
考题
单选题巴氏消毒法的要求是A
用高温杀死病原菌B
用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C
用较低温度反复杀菌D
冷热交换杀菌E
用高温较长时间杀死细菌
考题
单选题巴氏消毒法是一种常用消毒法,它的更求是( )。A
用高温杀死病原菌B
用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C
用较低温度反复杀菌D
冷热交换杀菌E
用高温较长时间杀死细菌
考题
单选题低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少()A
50~55℃B
55~60℃C
60~65℃D
65~70℃E
70~75℃
考题
单选题湿热灭菌法中效果最好的是( )。A
高压蒸汽灭菌B
流通蒸汽灭菌C
煮沸法D
低温持续巴氏消毒法E
高温瞬时巴氏消毒法
考题
问答题低温维持巴氏消毒法,一般采用的温度和消毒时间是多少?
考题
单选题酱油消毒可采用()法,它的消毒和灭菌极其重要。A
高温巴氏消毒法(85-90℃)B
低温巴氏消毒法(65℃)C
超高温消毒法(120-135℃)D
高温消毒法(100℃)
考题
单选题牛奶的低温长时间巴氏消毒法是()A
62℃保持30分钟B
70℃加热30秒C
75℃加热15秒D
110℃加热5秒E
135℃保持2秒