单选题蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是（　　）。A使之升高 B使之降低C无变化 D先升高，后降低

单选题
蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是（　　）。
A

使之升高  

B

使之降低

C

无变化    

D

先升高，后降低

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果糖和半乳糖有利于GI值的降低。（ ）
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下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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蛋白质和脂肪含量的降低对GI值的影响是（ ）。
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大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
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在食品原料组成中影响D值最重要的因素是（）。A、pH值B、水分活性C、蛋白质含量D、脂肪含量
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下列关于GI的描述正确的是（）A、食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量B、GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大C、消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低D、糖尿病人应多选择GI低的食物E、GI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小
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下列能使GI值升高的因素有（）。A、膳食纤维含量高B、果酸含量高C、抗性淀粉含量高D、淀粉糊化程度高
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大豆发生紫斑病，降低了大豆蛋白质的含量，增加了脂肪含量。
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单选题当柴油机转速升高时，其滞燃角θi与滞燃量△gi的变化是（）。Aθi与△gi均增Bθi增加△gi降低Cθi降低△gi增Dθi降低△gi降低
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单选题胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（　　）。A使之升高B使之降低C先升高，后降低D无变化
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单选题在食品原料组成中影响D值最重要的因素是（）。ApH值B水分活性C蛋白质含量D脂肪含量
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单选题在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。A脂肪含量升高，可溶性糖含量降低B脂肪和可溶性糖含量均降低C脂肪含量降低，可溶性糖含量升高D脂肪和可溶性糖含量均升高
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多选题下列关于GI的描述正确的是（）A食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量BGI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大C消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低D糖尿病人应多选择GI低的食物EGI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小
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单选题关于脑脊液中氯化物含量的叙述，错误的是（）A其含量为血浆中的1.2～1.3倍B其含量于蛋白质含量呈负相关C其含量降低有可能导致呼吸中枢抑制D其含量不受CSFpH值的影响E其含量于血液中的氯化物含量呈正相关
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判断题饲料中的能值主要取决于其脂肪含量的高低，脂肪含量越多，则其能值越高。A对B错
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