粮食、果蔬在保管过程中，若水分、氧气、温度等条件适宜，就可能发芽。
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A、几乎不变B、快数上升C、缓慢上升D、缓慢下降
干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）、微波干燥和远红外干燥等。
在降速干燥过程中，被除去的水分主要是（）。A、结合水分B、非结合水分C、孔隙中水分
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
填空题果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。
填空题在湿空气状态一定条件下，用对流干燥方法干燥湿物料时，湿物料中能被除去的水分为（），不能被除去的水分为（）。
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
单选题在降速干燥过程中，被除去的水分主要是（）。A结合水分B非结合水分C孔隙中水分
填空题果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）、微波干燥和远红外干燥等。
单选题果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A几乎不变B快数上升C缓慢上升D缓慢下降