影响果蔬产品蒸腾失水的内在因素有()。A.表面积比B.表面保护结构C.机械损伤D.细胞持水力E.空气湿度F.温度G.空气流动H.气压

影响果蔬产品蒸腾失水的内在因素有()。

A.表面积比

B.表面保护结构

C.机械损伤

D.细胞持水力

E.空气湿度

F.温度

G.空气流动

H.气压


参考答案和解析
表面积比;表面保护结构;机械损伤;细胞持水力

相关考题:

贮藏环境的空气流动越快,果蔬失水越快。( ) 此题为判断题(对,错)。

果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?

果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽?

影响果蔬呼吸作用的因素有()和()。

影响呼吸强度的因素有哪些?贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命?

下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。A、注意产品规格B、保持果蔬特性C、塑造完美外观D、因产品品种而异

影响果蔬萎蔫的因素有内在因素如:()、()、(),和环境因素如:()、()、()。

果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响?

果蔬制品在加工或贮藏时会发生非酶促褐变,即果蔬中的()与()发生反应生成黑色素,严重影响产品质量。

影响果蔬呼吸强度的因素有哪些?

果蔬蒸腾萎蔫对果蔬贮藏的影响。

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度,相对湿度、()、果蔬的种类状态和()。

影响果蔬呼吸强度的因素有很多,但最主要的因素是:()A、贮藏方式B、气体成分C、温度。

防止果蔬失水萎蔫的措施有哪些?

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果蔬的种类和状态、原料的装载量。

促进果实成熟度的激素有:()、();防止果蔬衰老的激素有:()、()、()。

影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些?贮藏中如何利用这一理论来保持果蔬的新鲜品质?

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的()、相对湿度、气流循环速度、()和原料的装载量。

控制果蔬蒸腾生理的措施有哪些?

问答题果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响?

填空题影响果蔬呼吸作用的因素有()和()。

问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?

填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度,相对湿度、()、果蔬的种类状态和()。

单选题下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。A注意产品规格B保持果蔬特性C塑造完美外观D因产品品种而异

填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果蔬的种类和状态、原料的装载量。

问答题影响果蔬呼吸强度的因素有哪些?

填空题蒸腾失水对农产品的影响主要有以下四个方面:()、()、()、()

问答题控制果蔬蒸腾生理的措施有哪些?