贮藏环境的空气流动越快,果蔬失水越快。( ) 此题为判断题(对，错)。
贮藏环境的空气流动越快,果蔬失水越快。( )
此题为判断题(对，错)。
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【判断题】气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和物品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。A．Y.是B．N.否
影响果蔬产品蒸腾失水的内在因素有（）。A．表面积比B．表面保护结构C．机械损伤D．细胞持水力E．空气湿度F．温度G．空气流动H．气压