盛装样品的器皿对感官评价结果无影响。

盛装样品的器皿对感官评价结果无影响。

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错误

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灰分测定中，盛装样品的器皿叫（）。A.表面皿B.烧杯C.坩埚
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器皿在盛装菜点时,器皿的边上应留有恰当的空间余地,给人以舒畅感和安全感。( ) 此题为判断题(对，错)。
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感官评定时的注意事项()A、随机的三位数字编号B、随机摆放C、待检样品数量不超过8个D、鉴定的顺序对感官评定无影响E、嗅技术使用每个样品最多3次
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主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒。
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为减少样品分组排列对品评结果的影响，样品应以（）供应。
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调料具有哪些理化性质？对盛装器皿的要求是什么？
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用于盛装面点的器皿素色的要比艳丽的效果要好。
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无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。
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用于感官评吸的评价认识性样品分为（）。A、单料烟和成品烟B、滤嘴烟和无嘴烟C、单料烟和无嘴烟D、无嘴烟和成品烟
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严禁使用实验室器皿盛装（）。
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采集水样测定微量金属离子时，采用（）盛装较好。A、玻璃瓶B、塑料瓶C、铂器皿D、铁器皿
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用于盛装面点的器皿纯白色的效果最差。
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感官分析对食品的评价不正确的是（）。A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因C、感官分析结果受评价员情感因素的影响D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
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以下对偏爱型感官品评叙述正确的是（）和（）。A、选择受试人群要有一定的人数和代表性，并经过训练B、是以样品去测量人群对它的感官反应C、也称B型感官品评D、对于同一样品，不同的人会得出相似的评价
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要对啤酒样品进行综合质量判断，使用（）可以直观的得出结果。A、仪器测定法B、分析评价法C、感官品评法D、图形比较法
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感官品评法可以直观地对样品作出综合评价。
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下列哪种情况可能会影响到饮料感官中滋味的测定（）。A、检验员是色弱患者B、检验员佩戴眼镜C、用红色的玻璃杯盛装样品D、检验员味觉不够灵敏
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盛装醋的容器最好选用（）器皿。A、塑料B、铜C、铁D、玻璃
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盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。A、圆盘B、方盘C、腰盘D、配菜盘
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盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。
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器皿的清洁与否，直接影响实验的结果.
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判断题器皿的清洁与否，直接影响实验的结果.A对B错
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多选题感官评价要获得理想结果必需具备以下三个要素（）。A外部环境条件B品评员C适宜的器皿D样品的制备
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问答题食品感官评定时对样品制备有哪些要求及外部影响因素？
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多选题感官评定时的注意事项（）A随机的三位数字编号B随机摆放C待检样品数量不超过8个D鉴定的顺序对感官评定无影响E嗅技术使用每个样品最多3次
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填空题差别检验的目的是要求评价员对（）的样品，作出是否存在感官差别的结论。其结果是以做出不同结论的（）的数量及检验次数为基础进行概率统计分析。
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单选题用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（ ）。A用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒B金属会反射微波C金属器皿加热后会很烫.D用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊
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判断题铅盐无毒，所以盛装食品的器皿可以镀铅。A对B错
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