中国菜肴的()非常讲究。 A、盛装器皿B、调料C、色泽D、用酒
器皿在盛装菜点时,器皿的边上应留有恰当的空间余地,给人以舒畅感和安全感。( ) 此题为判断题(对，错)。
菜肴盛装的基本要求之一是()。 A、保证菜肴的基本清洁卫生B、确保菜肴最佳的上菜温度C、菜肴盛装要符合器皿尺寸D、菜肴盛装要符合视觉效果
下列金属所制器皿不能用于盛装浓硫酸的是（）A、Al；B、Fe；C、Cr；D、Zn
发好的鱼翅不能用（）盛装。A、瓷器B、玻璃器皿C、陶器D、铁器
尼日尔男子喜欢穿着（），许多姑娘则穿着（）。A、兽皮缝制的短裤B、花色艳丽的筒裙C、素色的短裙
下列金属所制器皿不能用于盛装浓硫酸的是（）A、AlB、FeC、CrD、Zn
石英器皿不能用于盛装（）。A、硫酸B、氢氟酸C、强碱液D、硝酸
采集水样测定微量金属离子时，采用（）盛装较好。A、玻璃瓶B、塑料瓶C、铂器皿D、铁器皿
鼎的造型本来是用于盛装炊煮的，但它不是普通的日用器皿，而是用于祭祀，用于记载各种大事，用于象征王权
（）不可用于微波炉加热时盛装食品。A、带有精美金银饰线的陶瓷器皿B、普通玻璃器皿C、保鲜纸D、铝箔纸
盛装面点的器皿应选用（），以纯白色的为最佳。A、黄色B、粉色C、紫色D、素色
盛装面点的器皿最好选用纯白色的，有利于表现作品（），体现作品风格。A、口味B、形状C、色泽D、内容
盛装醋的容器最好选用（）器皿。A、塑料B、铜C、铁D、玻璃
盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。A、圆盘B、方盘C、腰盘D、配菜盘
盛装面点制品的器皿应是素色的，以（）为最佳。A、白底红花B、白底兰花C、白底绿花D、纯白色
（）有平底和圆底之分，主要用于调拌各种面点配料，搅打鸡蛋、奶油、盛装各种原料等。
判断题鼎的造型本来是用于盛装炊煮的，但它不是普通的日用器皿，而是用于祭祀，用于记载各种大事，用于象征王权A对B错
多选题呈送样品的器皿应为（）清洁方便的玻璃或陶瓷器皿比较适宜。A彩色B无气味C素色D洁净
单选题用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（ ）。A用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒B金属会反射微波C金属器皿加热后会很烫.D用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊
判断题铅盐无毒，所以盛装食品的器皿可以镀铅。A对B错