6、面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。

6、面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。


参考答案和解析
淮扬;江宁;苏锡;徐海

相关考题:

面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

中国面点具有独特的()和浓郁的中国饮食文化特色,开发的速冻面点,如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。A、东方风味B、东方特色C、中国风味D、中国特色

馅心的重要性表现为()。 A.确定面点口味B.美化面点的形态C.形成面点的特色D.使面点花色品种多样化E.决定面点的档次

龙抄手、担担面是()风味的典型品种。 A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点

开发保健面点食品,创制适合现代人需要的面点品种,是面点发展的一条重要出路。()

面点制作管理包括做好面点生产管理,增加()。A.成型方法B.花色品种C.制作方法D.成熟方法

我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头是在()A.汉代B.唐代C.宋代D.明代

面点馅心的作用是:决定面点的()、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。A、色泽B、质量C、口味D、数量

面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。

制作面点的重要原料之一(),具有调味、改变面团的组织,提高成品的品质,改善成品的风味的。A、面粉B、盐C、乳品D、糖

馅心的作用有()A、增加卖点B、提高销售价格C、美化面点形态D、形成面点特色E、增加花色品种

温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。

热水面坯适宜制作水饺、烫面炸糕等面点品种。

面点馅心的作用是:美化面点的形态、形成制品()、增加面点的花色品种。A、色泽B、形状C、质量D、特色

面点制作管理包括做好面点生产管理,增加()。A、成型方法B、花色品种C、制作方法D、成熟方法

馅心的重要性表现为()。A、确定面点口味B、美化面点的形态C、形成面点的特色D、使面点花色品种多样化E、决定面点的档次

巧克力模具是西式面点制作品种最多、形状最多的模具。

不同的馅心可形成不同特色的面点品种。

龙抄手、担担面是()风味的典型品种。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、川式面点

馅心在面点工艺中具有体现面点()影响面点形态,形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。

面点馅心的作用是:决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的()A、品种B、重量C、数量D、质量

在我国面点的风味流派中,船点属于()。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、川式面点

冷水面适宜面条、水饺等面点品种的制作。

下列不属于面点馅心作用的是()。A、形成面点特色B、增加花色品种C、决定某些面点的口味D、决定点心的熟制方法

我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头源于()。A、周朝B、汉朝C、唐朝D、宋朝

判断题面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。A对B错

多选题我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头源于(  )朝。A周B汉C唐D宋

多选题我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头源于(  )。A周朝B汉朝C唐朝D宋朝