烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。() 此题为判断题(对，错)。
烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.面包模具C.甜品模具D.蛋糕转盘
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。A.混酥面坯B.清酥面坯C.面包面坯D.慕斯冻液
是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶油挤花袋
烘烤用模具包括（）、面包模具、专用模具及考盘。A、巧克力模具B、蛋糕模具C、甜品模具D、蛋糕转盘
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣模具成型的方法制作面点品种。
西式面点所用的模具种类繁多，其中由于混酥面坯成型模具，有波浪形烤盘等。
西式面点中所用的模具种类繁多，其中用于混酥面坯成型模具，有（）等。A、圆形花边饼模B、波浪形烤盘C、有盖吐司模D、慕斯圈
西式面点所用的模具种类繁多，有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等。
华夫底的灵感来源是？（）A、比尔鲍尔曼太太制作早餐的模具B、菲尔奈特太太制作早餐的模具C、史蒂文太太制作早餐的模具D、杰夫强生太太制作早餐的模具
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A、巧克力糖模具B、蛋糕烘烤模具C、刻压模具D、奶油挤花袋
根据面点品种的成型要求，面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。
面点模具-套模适用于下列（）品神的制作。A、月饼B、面包C、羊角面包D、月牙酥饼
面点模具-套模适用于下列（）品种的制作。A、月饼B、面包C、羊角面包D、月牙酥饼
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
采用模具成形法制作点心品种时，面团的量要比模具装载量多，才能保证敲出的形状美观。
烘烤用模具包括蛋糕模具、（）、专用模具及烤盘等。A、巧克力模具B、面包模具C、甜品模具D、蛋糕转盘
面点模具（）是用于支撑成品、半成品外形的模具。A、盆模B、印模C、套模D、内模
面点模具成型的特点是：成品的（）一致，外形美观大方，花纹图案清晰。A、规格B、品种C、数量D、用量
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。A、油酥面坯B、水调面坯C、膨松面坯D、糊状玉米面坯
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于（）成型模具，有圆形花边饼模等。A、混酥面坯B、清酥面坯C、面包面坯D、慕斯冻液
用面点模具-盒模制作（）的品种时，应在盒模内刷一层油。A、无馅B、无油C、无糖D、无盐
（）是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。A、巧克力模具B、甜点模具C、蛋糕装饰模具D、蛋糕烘烤模具
用得最多的吹塑材料是（）；可用来铸造大型吹塑模具或形状不规则的制品，其特点是导热性好，成本低，硬度低的吹塑模具材料是（）。
双块式轨枕养护时每辆模具小车上最多可以堆放（）个模具。
填空题双块式轨枕养护时每辆模具小车上最多可以堆放（）个模具。
填空题用得最多的吹塑材料是（）；可用来铸造大型吹塑模具或形状不规则的制品，其特点是导热性好，成本低，硬度低的吹塑模具材料是（）。