我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头是在()A.汉代B.唐代C.宋代D.明代

我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头是在()

A.汉代
B.唐代
C.宋代
D.明代

参考解析

解析:

相关考题:

在面点制作中发酵粉一般应控制在百分之二以内此题为判断题(对,错)。

借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点

谷物在烹饪中的运用:制作主食、制作面点、()、制作菜肴的调料和辅助料。

盐是面点的制作中常用的一种调味料,其在面点制品中所起的作用不包括( )。 A、调节口味B、增强面团的弹性和筋力C、利于制品着色D、调节发酵速度

制作青稞面馒头要经过二次发酵制成馒头生坯后,用()蒸制20min为宜。A、小火B、中火C、旺火D、微火

下列食品中,利用淀粉老化制作的是()A、面包B、馒头C、米饭D、粉皮

面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。

生物膨松面团又称发酵面团,适宜制作()。A、馒头B、包子C、花卷D、油条E、蛋糕

()已能利用发酵技术制作馒头。A、周代B、宋代C、汉代D、明代

借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、晋式面点

在制作刀切馒头时,使用面肥发酵法的原料有:面粉、面肥、()、清水。

温水面坯适宜()、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。A、擀面B、烙饼C、酥皮D、馒头

制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。

温水面坯适宜()、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。A、抻面B、烙饼C、酥皮D、馒头

冷水面坯适宜()、水饺等面点品种的制作。A、馒头B、烙饼C、包子D、刀削面

我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头源于()。A、周朝B、汉朝C、唐朝D、宋朝

下列说法正确的是()A、唐代已能用发酵技术制作馒头B、唐代出现“点心”的名称C、早在3000年前,中国人已学会制作面食D、面食可分为南、北两大风味

汉代,人们已能利用发酵技术制作馒头。

魏晋南北朝时我们的祖先已能利用发酵技术制作馒头。

多选题生物膨松面团又称发酵面团,适宜制作()。A馒头B包子C花卷D油条E蛋糕

判断题魏晋南北朝时我们的祖先已能利用发酵技术制作馒头。A对B错

判断题面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点历史悠久,以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。A对B错

多选题我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头源于(  )朝。A周B汉C唐D宋

多选题我国面点制作历史悠久,利用发酵技术制作馒头源于(  )。A周朝B汉朝C唐朝D宋朝

单选题()已能利用发酵技术制作馒头。A周代B宋代C汉代D明代

单选题人们利用发酵技术制作馒头是在( )。A春秋战国B汉代C南北朝D唐代

判断题汉代,人们已能利用发酵技术制作馒头。A对B错