()的最佳饮用温度在12℃左右。 A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、黄酒D、高级啤酒
葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味,并获得了澄清与稳定;在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。此题为判断题(对,错)。
当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,大量进入葡萄酒。()A.乙酸乙酯B.甘露蛋白C.香草醛D.氨基甲酸乙酯
葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化?对葡萄酒品质有何影响?
当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,()大量进入葡萄酒。A、乙酸乙酯B、甘露蛋白C、香草醛D、氨基甲酸乙酯
橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用?哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿?
冷处理作用:加速葡萄酒陈酿、酒石酸盐类及胶体物质()。
葡萄酒的陈酿时间长短一般为()。A、红葡萄酒白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒C、高级红酒低档红酒D、高级红酒低档红酒
葡萄酒在橡木桶中陈酿,条件一般为适宜的温度()以下,湿度()以上。
在橡木桶中陈酿的葡萄酒的质量,决定于多种因素,主要是()、()和陈酿的时间,而陈酿时间的长短,最好通过品尝确定。
葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味,并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。
影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是()A、温度B、丹宁类物质C、酸的种类D、pH值E、微生物
多选题影响葡萄酒在陈酿过程中发生酯化反应的因素是()A温度B丹宁类物质C酸的种类DpH值E微生物
问答题葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化?对葡萄酒品质有何影响?
问答题橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用?哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿?