葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味,并获得了澄清与稳定;在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。此题为判断题(对,错)。

葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味,并获得了澄清与稳定;在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。

此题为判断题(对,错)。


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雪利酒是以白兰地为基酒,勾兑葡萄酒,再采取逐年换桶陈酿方法制成。() 此题为判断题(对,错)。

当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,大量进入葡萄酒。()A.乙酸乙酯B.甘露蛋白C.香草醛D.氨基甲酸乙酯

简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点?

简述葡萄酒陈酿的目的和意义?

葡萄酒陈酿过程如果添灌(添桶)不及时进行,不会对葡萄酒造成大的危害。

【单选题】葡萄酒的年份是指 _________ 。A.葡萄采收的年份B.葡萄做酒的年份C.葡萄酒装瓶的年份D.葡萄酒陈酿的年份

葡萄酒陈酿过程需要添灌(添桶)时,可以充CO2气体。

葡萄酒陈酿温度在25℃左右。

葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间一般为6-24个月。