葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味,并获得了澄清与稳定在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。

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相关考题:

雪利酒是以白兰地为基酒,勾兑葡萄酒,再采取逐年换桶陈酿方法制成。() 此题为判断题(对,错)。

葡萄酒在大罐(桶)中陈酿形成了它们特有的风味,并获得了澄清与稳定;在瓶中陈酿产生醇香并使酒达到最后成熟度。此题为判断题(对,错)。

当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,大量进入葡萄酒。()A.乙酸乙酯B.甘露蛋白C.香草醛D.氨基甲酸乙酯

葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化?对葡萄酒品质有何影响?

在醇香中,根据陈酿方式不同,分为()和氧化醇香两类。

当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时,由于酵母菌自溶,()大量进入葡萄酒。A、乙酸乙酯B、甘露蛋白C、香草醛D、氨基甲酸乙酯

橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用?哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿?

简述白葡萄酒陈酿期间管理。

红、白葡萄酒陈酿中对氧分别有何要求?

简述白葡萄酒陈酿时间。

白葡萄酒陈酿中对氧有何要求?

以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程()A、收获—破皮—压榨—发酵—陈酿—装瓶B、收获—压榨—破皮—发酵—陈酿—装瓶C、收获—破皮—发酵—压榨—陈醣—装瓶D、收获—破皮—压榨—发酵—装瓶—陈酿

葡萄酒在橡木桶中陈酿,条件一般为适宜的温度()以下,湿度()以上。

葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气,又叫()或();源于发酵的二类香气,又叫发酵香或酒香,以及源自于陈酿的三类香气,又叫陈酿香或醇香。

简单来说,葡萄酒陈酿的目的就是()葡萄酒品质。

简述橡木桶在葡萄酒陈酿中的应用?

香气质量上好的()型葡萄酒,怡悦度(优雅的)以浓郁、舒适、和谐的醇香为特征。A、干B、甜C、新鲜D、陈酿

葡萄酒陈酿过程中的病害

在橡木桶中陈酿的葡萄酒的质量,决定于多种因素,主要是()、()和陈酿的时间,而陈酿时间的长短,最好通过品尝确定。

简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点?

白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变()。A、压榨取汁B、澄清C、陈酿

葡萄酒陈酿

单选题白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变()。A压榨取汁B澄清C陈酿

问答题红、白葡萄酒陈酿中对氧分别有何要求?

问答题白葡萄酒陈酿中对氧有何要求?

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