2、菜系形成的条件有()A.城市的繁荣B.技艺高超的厨师C.消费者D.美食家
2、菜系形成的条件有()
A.城市的繁荣
B.技艺高超的厨师
C.消费者
D.美食家
参考答案和解析
BCD
相关考题:
下列地方菜系与其特点搭配正确的有()。A、四川菜系——“一菜一格,百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐,讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”
意大利菜有四个派系,分别为()。A、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B、北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C、北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D、北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
菜系的形成要素有()。A、有丰富的物产B、有悠久的历史传统和饮食习俗C、烹饪技术广泛普及,烹饪技术人才众多D、有一定规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达E、有较为系统的烹调理论和代表著作
菜系的形成要素有()。A、有较为系统的烹调理论和代表著作B、有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗C、烹饪技术广泛普及,精于烹饪的技术人才众多D、有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达
中国的烹饪源远流长,技艺精湛,具有强烈的民族特色,在世界上久负盛名。根据不同的地理条件和饮食习俗,形成了八大菜系:山东菜系()、四川菜系()、江苏菜系()、广东菜系()、浙江菜系()、福建菜系()、安徽菜系()、湖南菜系()
中国地域辽阔,地域特色鲜明,饮食文化纷呈异彩。在《清稗类钞》里,就记述了清末之饮食状况,称:“各处食性之不同,由於习尚也。则北人嗜葱蒜,滇黔湘蜀嗜辛辣品,粤人嗜淡食,苏人嗜糖”。到清末时,鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜分化形成,共同构成中国的“八大菜系”。据此材料,完成下列小题。“八大菜系”形成的原因可能有()①地理、气候、习俗、经济、交通等诸多条件共同影响的结果②是以物产这一自然条件为基础的③口味的差异是菜系发展的重要因素④烹调方法的差别,也是形成菜系不可忽视的重要条件A、①②③B、②③④C、①②③④D、①③④
单选题意大利菜有四个派系,分别为()。A北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系B北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系C北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系D北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系
问答题中国地域广大,各地环境不一,生活习惯不同,长期发展形成了各具特色的菜系。请依次完成下列各题。 (1)写出四大菜系的名称。 (2)阐述四大菜系的特色和代表菜肴。 (3)中国烹饪流派众多,从原料性质划分可分为哪些流派?
问答题什么是菜系?菜系一般应具有哪几个条件?