我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸
面包中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CSXB 面包中可以加入的营养强化剂A.赖氨酸B.碘C.维生素DD.维生素CE.维生素PP
胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有( )。A、D－赖氨酸B、乙酰赖氨酸C、甲基赖氨酸D、羧基赖氨酸E、L-赖氨酸
面包在高温加热时,蛋白质中()将会受到损失。 A.光氨酸B.赖氨酸C.亮氨酸D.氨基酸
合理的食品强化方式应是（ ）。A.精白米面中添加B族维生素B.饮料中添加必需氨基酸C.面包中添加赖氨酸D.牛奶中添加维生素B2E.淀粉中添加铁
一项关于添加赖氨酸促进生长发育的实验研究，将随机抽取的若干小学三年级学生随机分配到甲乙两组，甲组课间餐中添加赖氨酸，乙组给予正常课间餐，追踪观察一段时间后，比较两组身高、体重增长情况身高、体重是A.增长情况B.实验对象C.实验项目D.干预指标E.实验效应
一项关于添加赖氨酸促进生长发育的实验研究，将随机抽取的若干小学三年级学生随机分配到甲乙两组，甲组课间餐中添加赖氨酸，乙组给予正常课间餐，追踪观察一段时间后，比较两组身高、体重增长情况此项研究中提到的赖氨酸是A.营养素B.非实验因素C.混杂因素D.实验因素E.课间添加物
在赖氨酸添加试验中，实验组儿童的课间餐为加赖氨酸的面包，对照组为不加赖氨酸的面包，以分析赖氨酸的作用，此时所采用的对照形式是（）A、标准对照B、空白对照C、实验对照D、相互对照E、历史对照
符合食品强化范畴的是（）A、面粉添加赖氨酸B、大豆补充赖氨酸C、小麦粉添加蛋氨酸D、玉米与大豆混合食用E、猪肉中添加亚硝酸钠
面包焙烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能（）。A、赖氨酸B、亮氨酸C、蛋氨酸D、苏氨酸E、色氨酸
合理的食品强化方式应是（ ）A、精白米面中添加B族维生素B、饮料中添加必需氨基酸C、面包中添加赖氨酸D、牛奶中添加维生素B2E、淀粉中添加铁
下列不属于强化食品的是（）？A、多维矿物质胶囊B、加碘盐C、铁酱油D、赖氨酸面包
面包在高温加热时，蛋白质中（）将会受到损失。A、光氨酸B、赖氨酸C、亮氨酸D、氨基酸
猪基础饲料中赖氨酸的含量为1.02%，猪赖氨酸的营养需要为1.16%，使用纯度为 98.5%L-赖氨酸盐酸盐满足营养需要其用量是多少？
某饲粮中赖氨酸含量为0.85%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（）。A、25B、50C、85D、200
胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）A、乙酰赖氨酸B、羟基赖氨酸C、甲基赖氨酸D、D赖氨酸
面包在烘烤过程中容易损失的氨基酸是（）。A、色氨酸B、组氨酸C、丝氨酸D、赖氨酸E、胱氨酸
最早的强化食品是（）A、加碘盐B、VD强化的鲜奶C、赖氨酸强化的面包D、VA浓缩物强化的人造奶油
填空题赖氨酸生产菌种（如谷氨酸棒杆菌）合成赖氨酸的途径中只有单一的天冬氨酸激酶，这种酶是通过苏氨酸加赖氨酸的（）反馈抑制作用调节的。
问答题猪基础饲料中赖氨酸的含量为1.02%，猪赖氨酸的营养需要为1.16%，使用纯度为 98.5%L-赖氨酸盐酸盐满足营养需要其用量是多少？
单选题胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有（ ）。AD－赖氨酸B乙酰赖氨酸C甲基赖氨酸D羧基赖氨酸EL-赖氨酸
填空题赖氨酸生产菌种（如谷氨酸棒杆菌）合成赖氨酸的途径中只有单一的天冬氨酸激酶，这种酶是通过苏氨酸加赖氨酸的（）作用调节的。
单选题下列食品中，添加赖氨酸对儿童生长发育有利的为（ ）。A米和蛋类B蛋和乳类C乳类和豆制品D米和面
单选题符合食品强化范畴的是（）A面粉添加赖氨酸B大豆补充赖氨酸C小麦粉添加蛋氨酸D玉米与大豆混合食用E猪肉中添加亚硝酸钠
单选题下列不属于强化食品的是（）？A多维矿物质胶囊B加碘盐C铁酱油D赖氨酸面包
多选题合理的食品强化方式应是（ ）A精白米面中添加B族维生素B饮料中添加必需氨基酸C面包中添加赖氨酸D牛奶中添加维生素B2E淀粉中添加铁
单选题在赖氨酸添加试验中，实验组儿童的课间餐为加赖氨酸的面包，对照组为不加赖氨酸的面包，以分析赖氨酸的作用，此时所采用的对照形式是（）A标准对照B空白对照C实验对照D相互对照E历史对照