加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到A.50℃，并持续30分钟B.80℃，并持续12分钟C.80℃，并持续5分钟D.90℃，并持续15秒E.100℃，并持续1秒

加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

A.50℃，并持续30分钟

B.80℃，并持续12分钟

C.80℃，并持续5分钟

D.90℃，并持续15秒

E.100℃，并持续1秒

相关考题：

预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达( )以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
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预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达 80℃以上，持续时间( )分钟以上。A.5B.7C.10D.15
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沙门氏菌一般在加热75℃时，保持8~10min即可使细菌死亡。()深部温度需达到80℃ ，保持12min方可细菌死亡。A.鱼制品B.肉制品C.蛋制品D.面制品
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使燃烧发生并持续的条件是:要有()要有()要让引火源达到一定的(),并具有足够的热量。 A、可燃物质B、足够的可燃物质C、足够的助燃物质D、湿度E、温度
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预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。 A.5B.7C.10D.15
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咸鱼的原料应为良质鱼，食盐不含嗜盐沙门氏菌，氯化钠含量应在（ ）以上。A.50%B.80%C.90%D.95%
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加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到A．50℃，并持续30分钟B．80℃，并持续12分钟C．80℃，并持续5分钟D．90℃，并持续15秒E．100℃，并持续1秒
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慢性支气管炎的诊断标准是在排除其他心肺疾病之后，咳嗽、咳痰或伴喘息反复发作A．2个月并持续3年B．至少3个月并持续2年以上C．至少6个月并持续3年以上D．至少2个月并持续2年以上E．以上均不是
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使用德巴金针剂，当需要快速达到血药浓度并维持时，（）A、以15mg/KG剂量缓慢推注，持续至少4分钟B、以15mg/KG剂量缓慢推注，持续至少5分钟C、以20mg/KG剂量缓慢推注，持续至少4分钟D、以20mg/KG剂量缓慢推注，持续至少5分钟
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预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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在水中煮沸至____________℃并持续____________分钟，一般细菌即可被杀灭，但带芽胞的细菌至少需煮沸____________小时才能被杀灭。
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有效控制肉毒梭菌滋生的方法（）A、用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌（Ａ、Ｂ、Ｅ和Ｆ型）的芽胞B、用酸化或发酵方法，使产品pH值降至4.6以下C、采用腌制或干燥方法，使水活度降至0.93以下D、以上方法都可行
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为预防人感染禽流感，使禽流感病毒丧失活性，禽肉、禽蛋应该加热到（）。A、60℃并持续5分钟B、60℃并持续10分钟C、50℃并持续5分钟D、50℃并持续10分钟
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为预防人感染禽流感，禽肉、禽蛋应该加热到（），可使禽流感病毒丧失活性。A、60℃并持续5分钟B、60℃并持续10分钟C、50℃并持续5分钟D、50℃并持续10分钟
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食品重新加热时，必须使食品中心温度至少达到（）摄氏度并保持（）秒A、82.2；15以上B、74；15以上C、82.2；20D、73.9；20
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加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A、60度B、70度C、80度D、100度
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当运动时心率至少要达到最高心率的70％，并持续20—40分钟才能有促进代谢的作用，而受损伤的危险性很小。
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禽肉在腐败的同时，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加热不彻底，可引起食物中毒。A、大肠杆菌B、假单胞菌C、沙门氏杆菌D、金黄色葡萄球菌
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失眠的病程标准为（）A、至少每周发生3次，并至少已持续1个月B、至少每周发生4次，并至少已持续1个月C、至少每周发生4次，并至少已持续2个月D、至少每周发生3次，并至少已持续3个月
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预防沙门氏菌属食物屮毒可加热食品，其深部温度达80°C以上，持续时间应在（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80℃以上，持续时间（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
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干酪凝块切割后开始用干酪耙或干酪搅拌器轻轻搅拌。边搅拌边升温，初始时每3-5min升高1℃，当温度升至（）时，则每隔3 min升高1℃。当温度达到（）停止加热，并维持此时的温度。
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填空题在水中煮沸至____________℃并持续____________分钟，一般细菌即可被杀灭，但带芽胞的细菌至少需煮沸____________小时才能被杀灭。
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单选题预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A5B7C10D15
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填空题提勒管法测定熔点时，温度计的水银球部分应放在（）位置：熔点测定关键之一是加热速度，当热浴温度达到距熔点15℃时，应（），使温度每分钟上升（）。当接近熔点时，加热要（），使温度每分钟上升（）
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单选题禽肉在腐败的同时，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加热不彻底，可引起食物中毒。A大肠杆菌B假单胞菌C沙门氏杆菌D金黄色葡萄球菌
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单选题为预防人感染禽流感，使禽流感病毒丧失活性，禽肉、禽蛋应该加热到（）。A60℃并持续5分钟B60℃并持续10分钟C50℃并持续5分钟D50℃并持续10分钟
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