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生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫()。


参考答案

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考题 同步检疫是指与屠宰操作相对应,对同一头猪的()胴体等统一编号进行检疫。A、头B、蹄C、内脏D、肝脏

考题 肉——按习惯系指家畜经屠宰后,除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。此题为判断题(对,错)。

考题 生猪同步检疫是指与生猪屠宰操作相对应,对同一头猪的( )等统一编号进行检疫。A.头B.蹄C.内脏D.胴体

考题 胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和,但在去除内脏时要注意保留()A、板油和肝脏B、肾脏和肝脏C、板油和肾脏D、心脏和肾脏

考题 生猪宰后同步检疫包括()等内容。A、头蹄及体表检查B、胴体检查C、内脏检查D、旋毛虫检查

考题 胴体是指活体猪经过宰杀放血,脱毛,去掉()所余下的部分。A、肾脏B、板油C、头D、蹄E、尾

考题 在生猪屠宰场实施(),是指与屠宰操作相对应,对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。A、屠宰检疫B、宰前检疫C、同步检疫

考题 肉——按习惯系指家畜经屠宰后,除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。

考题 在生猪屠宰同步检疫工作中,开膛后应立即对肠系膜淋巴结、脾脏进行检查,内脏摘除后,依次检查()等。A、肺脏B、心脏C、肝脏D、胃肠E、头蹄

考题 剥去毛皮,割除头,蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体,称为()A、热鲜肉B、酮体C、冻结肉D、干枯肉

考题 屠宰生猪放血时,常见的方式有三种()A、刺颈放血法B、切颈放血法C、心脏放血法D、口腔放血法

考题 《生猪屠宰检疫规程》规定下颌淋巴结检查应在()进行。A、放血后退毛前B、宰前C、卸猪头时D、卸猪头后

考题 与屠宰操作相对应,对同一头猪的()、内脏等统一编号进行检疫。A、头B、蹄C、耳朵D、胴体

考题 生猪屠宰检疫主要包括()等内容。A、头蹄及体表检查B、胴体检查C、内脏检查D、旋毛虫检查

考题 实施生猪屠宰同步检疫时,官方兽医小李应检查头蹄及体表的内容有()。A、视检体表的完整性、颜色,检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等B、观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等C、放血后退毛前,沿放血孔纵向切开下颌区,直到颌骨高峰区,剖开两侧下颌淋巴结,视检有无肿大、坏死灶(紫、黑、灰、黄),切面是否呈砖红色,周围有无水肿、胶样浸润等D、剖检两侧咬肌,充分暴露剖面,检查有无猪囊尾蚴

考题 在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究肉的加工利用价值,把肉称为(),即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。A、冷却肉B、分割肉C、肌肉D、胴体

考题 在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究肉的加工利用价值,把肉称为(),即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。

考题 单选题在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究肉的加工利用价值,把肉称为(),即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。A 冷却肉B 分割肉C 肌肉D 胴体

考题 填空题生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫()。

考题 单选题剥去毛皮,割除头,蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体,称为()A 热鲜肉B 酮体C 冻结肉D 干枯肉

考题 多选题生猪屠宰加工的主要工艺流程包括有()。A脱毛B燎毛与刮黑C致昏D内脏检验

考题 填空题在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究肉的加工利用价值,把肉称为(),即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛(或皮)、内脏的肉尸,俗称白条肉。

考题 多选题在生猪屠宰同步检疫工作中,开膛后应立即对肠系膜淋巴结、脾脏进行检查,内脏摘除后,依次检查()等。A肺脏B心脏C肝脏D胃肠E头蹄

考题 多选题生猪宰后同步检疫包括()等内容。A头蹄及体表检查B胴体检查C内脏检查D旋毛虫检查

考题 多选题屠宰生猪放血时,常见的方式有三种,它们是()A刺颈放血法B切颈放血法C心脏放血法D静脉放血法E口腔放血法

考题 单选题胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和,但在去除内脏时要注意保留()A 板油和肝脏B 肾脏和肝脏C 板油和肾脏D 心脏和肾脏

考题 单选题在生猪屠宰场实施(),是指与屠宰操作相对应,对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。A 屠宰检疫B 宰前检疫C 同步检疫