糯米中几乎全部是直链淀粉。

糯米中几乎全部是直链淀粉。


相关考题:

在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是()。A.粳米B.籼米C.糯米D.小站米

在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米

以下关于淀粉的描述,正确的是A.直链淀粉的分子量比支链淀粉大B.在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C.含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E.直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

糯米较难消化的原因是其含较多的A.淀粉B.果糖C.直链淀粉D.葡萄糖E.支链淀粉

发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是:粳米和糯米含()。A、支链淀粉多B、直链淀粉多C、蛋白质多D、脂肪少

糯米中几乎全部是支链淀粉。

糯米中的淀粉直链淀粉含量高。

糯米找那个的淀粉几乎是() A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉

糯稻胚乳几乎全部为直链淀粉,米色为乳白色;糯米糊化温度低,胀性小。

在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是()。A、粳米B、籼米C、糯米D、小站米

在米粉中,直链淀粉所占比例与面粉相同的是()。A、籼米粉B、粳米粉C、糯米粉D、黑米粉

在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A、籼米B、粳米C、糯米D、香米

糯米中的淀粉几乎都是()A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉

大米根据品种不同分为()、()和糯米,()质较疏松.淀粉中含直链淀粉多,易消化吸收。

淀粉分子的基本单位是(),糯米淀粉几乎均由()淀粉构成。

以下关于淀粉的描述,正确的是()A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

糯米较难消化的原因是其含较多的()。A、直链淀粉B、支链淀粉C、果糖D、葡萄糖E、淀粉

单选题以下关于淀粉的描述,正确的是()A直链淀粉的分子量比支链淀粉大B在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

多选题不易老化的淀粉有()。A玉米淀粉B糯米淀粉C直链淀粉D支链淀粉E小麦淀粉

单选题糯米较难消化的原因是其含较多的()。A直链淀粉B支链淀粉C果糖D葡萄糖E淀粉

单选题糯米找那个的淀粉几乎是()A直连淀粉B糊化淀粉C老化淀粉D支链淀粉

填空题直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是(),()几乎不发生老化,原因是()。

单选题用糯米酿制黄酒其质量最好,以下不是主要原因的是()A糯米的淀粉含量比粳米、籼米和高粱要高,而蛋白质等其他成分的含量少B糯米中的淀粉几乎全是支链淀粉,吸水快,易糊化C糯米中的支链淀粉被水解后不会全部变成葡萄糖,而有一部分低聚糖和小分子糊精出现,使黄酒变得口味醇厚D糯米单位面积产量高

判断题糯米中的淀粉直链淀粉含量高。A对B错

单选题糯米中的淀粉几乎都是()A直链淀粉B糊化淀粉C老化淀粉D支链淀粉

填空题淀粉分子的基本单位是(),糯米淀粉几乎均由()淀粉构成。

判断题梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多,所以梗米糊化时粘度大,可发酵性糖量较少。A对B错