产品配料成本=主料成本+配料成本+()A、调料成本B、燃料成本C、调配成本D、辅料成本
产品配料成本=主料成本+配料成本+()
- A、调料成本
- B、燃料成本
- C、调配成本
- D、辅料成本
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下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。 A.主料就是毛料B.配料就是调味品C.主配料成本是产品成本的主要组成部分D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起E.主料和配料是构成饮食产品的主体
菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种,其中先分后总法的计算公式为:单位成本=()。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、(本批产品的主料成本+配料成本+调料成本)÷产品数量
菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种,其中先分后总法的计算公式为:单位产品成本=()。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量D、(本批产品的主料成本+配料成本+调料成本)÷产品数量
成本毛利率的公式应为()A、成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%B、成本毛利率=毛利/产品配料成本×100%C、成本毛利率=毛利/(产品配料成本+费用)×100%D、成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%
多选题食品成本属于变动成本,包括()。A酒水成本B调料成本C主料成本D配料成本