在腌制泡菜的过程中，微生物类群的变化，相对重要的阶段是（）A、微酸阶段B、酸化成熟阶段C、过酸阶段

在腌制泡菜的过程中，微生物类群的变化，相对重要的阶段是（）

  • A、微酸阶段
  • B、酸化成熟阶段
  • C、过酸阶段

相关考题：

空气中没有可被微生物利用的营养物质和足够的水分，并经常受到阳光的照射，因而空气中没有固定微生物类群，在空气中存在的微生物是暂短的、可变的。()
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以下,()是随菜佐料按不同食用方法分的三种类型。 A、植物类、动物类、炝拌类B、植物类、人工复合类、腌制类C、动物类、炝拌类、人工复合类D、腌制类、熏烤类、植物类
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符合微生态平衡特点的是A．正常微生物群与宿主在不同发育阶段动态的组合，达到定位、定量、定质平衡B．正常微生物群与宿主在不同发育阶段的生理性组合，达到定位、定量、定质平衡C．正常微生物群与宿主在不同发育阶段动态的生理性组合，达到定位、定性、定量平衡D．正常微生物群与宿主在不同发育阶段动态的病理性组合，达到定位、定量、定性平衡E．正常微生物群与宿主在不同发育阶段动态的组合，达到定位、定量、定性平衡
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泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量的变化趋势是怎样的？
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什么是肉的持水性？在腌制过程和加热过程中其发生什么变化？
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简述鲜蛋在腌制过程中是如何变化，使其成为风味独特的咸蛋。
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在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。
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简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。
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泡菜发酵有哪几个阶段？各有何微生物？
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下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）A、泡菜B、酱菜C、冬菜D、酸菜
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请阐述微生物类群间的相互作用
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产生抗生素的主要微生物类群是（）。
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产生抗生素的主要微生物类群是（）。A、细菌B、放线菌C、真菌
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介绍泡菜制作过程中，微生物的消长情况，并说明泡菜形成的原理。
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下列微生物中属于单细胞真核微生物类群的是：（）A、细菌B、酵母菌菌C、霉菌
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鲜蛋在腌制过程中是如何变化，使其成为风味独特的咸蛋？
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问答题论述泡菜腌制生花的原因？
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问答题请阐述微生物类群间的相互作用
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填空题微生物是指（）生物类群的总称.
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问答题鲜蛋在腌制过程中是如何变化，使其成为风味独特的咸蛋？
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填空题产生抗生素的主要微生物类群是（）。
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问答题简述泡菜发酵过程，几个阶段中微生物及生物化学的变化；简述泡菜制作的过程。
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单选题下列腌制品属于非发酵性腌制的是（）A泡菜B酱菜C冬菜D酸菜
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问答题简述果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型及其作用特点。
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单选题在腌制泡菜的过程中，微生物类群的变化，相对重要的阶段是（）A微酸阶段B酸化成熟阶段C过酸阶段
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问答题论述泡菜腌制失脆的预防措施？
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问答题泡菜发酵有哪几个阶段？各有何微生物？
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