酵母菌细胞发酵过程有什么重要的工业产品吗？

在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。 A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌

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面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。( ) 此题为判断题(对，错)。

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图3为苹果酒的发酵实验装置示意图，下列叙述正确的是（）。 A.发酵过程中酵母菌种群数量不断增长B.发酵过程中酒精的产生速率越来越快C.集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸产生的CO2D.若发酵液表面出现菌膜，原因可能是发酵瓶漏气

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为什么PH是发酵过程的重要参数？

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下列关于酵母菌的说法错误的是（）。A、单细胞真菌B、主要通过发酵糖类产生能量C、有些酵母菌能致病D、主要依靠分裂生殖

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试述发酵过程糖代谢、氮代谢有什么规律，为什么？

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为什么溶解氧浓度是发酵过程中的重要参数？

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绿茶的加工过程中需要经过发酵这道工序吗？

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在密闭容器中的酵母菌细胞，葡萄糖被氧化分解释放能量的途径是（）A、有氧呼吸B、酒精发酵C、乳糖发酵D、乳酸发酵

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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。

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酒精发酵期间，工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性，为什么？

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发酵工业的发展历程大致可分为五个阶段，在其发展进程中所历经的重大事件说法不妥的是（）。A、法国人巴斯德证实了酵母菌在酒精发酵过程中的活动规律B、丹麦人海森建立了酵母菌单细胞分离、培养和繁殖技术C、第二阶段的代表发酵产品是柠檬酸、乳酸、丙酮等，它们都属于厌氧发酵D、胰岛素和干扰素既可由高等生物细胞分泌而得，又可由微生物细胞代谢获得

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糖蜜可直接用作发酵原料吗？为什么？

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发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、双歧杆菌

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了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？

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酵母菌细胞通过（）过程从糖分子获得能量A、光合作用B、发酵C、呼吸D、三羧酸循环

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酵母菌细胞在其代谢过程中释放CO2，可以用于（）A、生产丝线B、产风味混制酒C、产生孢子D、制作面包使发酵

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发酵过程温度的选择有什么依据？

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简述酵母菌乙醇发酵的过程。

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细菌的酒精发酵途径如何？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？细菌的酒精发酵有何优缺点？

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细菌的酒精发酵走什么途径？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？

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