发酵过程中一类是不可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）。A、搅拌功率B、发酵液粘度C、呼吸商D、溶氧浓度
在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pHC、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
下列发酵中的控制参数，属于化学参数的是（）A、pH值B、菌丝形态C、溶解氧浓度D、黏度
发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。A、压力B、产物浓度C、溶解氧D、基质浓度E、废气中氧浓度
下列属于发酵期间取样分析的相关参数是（）A、残糖量B、溶解氧C、压力D、以上都是
发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。A、菌丝形态B、菌丝浓度C、溶解氧浓度D、黏度E、产物浓度
发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。A、压力B、温度C、溶解氧D、pH值E、搅拌功率
何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？
临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求
下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是（）A、温度B、黏度C、基质浓度D、浊度
右旋糖酐发酵生产过程中果糖浓度在发酵初期和中后期的变化？为什么？
问答题右旋糖酐发酵生产过程中果糖浓度在发酵初期和中后期的变化？为什么？
多选题发酵过程控制参数中属于物理参数的有（）。A压力B温度C溶解氧DpH值E搅拌功率
多选题发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。A压力B产物浓度C溶解氧D基质浓度E废气中氧浓度
多选题发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。A菌丝形态B菌丝浓度C溶解氧浓度D黏度E产物浓度
判断题临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求A对B错
问答题何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？
问答题为什么生物素浓度对谷氨酸发酵的成败至关重要？
多选题下列发酵中的控制参数，属于化学参数的是（）ApH值B菌丝形态C溶解氧浓度D黏度