冷冻肉解冻是应(),否则会加速肉类变质。A、自然解冻B、自来水冲淋C、温水浸泡D、盐水浸泡

冷冻肉解冻是应(),否则会加速肉类变质。

  • A、自然解冻
  • B、自来水冲淋
  • C、温水浸泡
  • D、盐水浸泡

相关考题:

肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的()。 A.肌原蛋白B.胶原蛋白C.浸出物D.添加物

冻肉应(),因解冻后的肉,肉色变白,肉汁流失,难以保存。 A.使用前先解冻B.随加工随解冻C.加工中再解冻D.加工后再解冻

冻肉解冻的最好方法是A.水泡B.火炉烤C.室内空气中自然解冻D.热水泡E.水冲

冻肉解冻的最好方法A.水泡B.火炉烤C.室内空气中自然解冻D.4~5℃盐水浸泡E.热水泡

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.判断对错

肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的()。A、肌原蛋白B、胶原蛋白C、浸出物D、添加物

冻肉的最佳解冻方法是()A、热水中浸泡B、流动的自来水中浸泡C、置于高温环境中D、置于常温下

肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。

必须具备散装食品说明标签的商品是()。A、鲜肉类B、冻肉类C、肉丸类D、冰鲜禽类

冻肉如何解冻?

“排酸肉”是指()。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉

冻肉解冻的最好方法是()。A、水泡B、火炉烤C、室内空气中自然解冻D、热水泡E、水冲

以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

肉类解冻效果较好的方法是()A、微波解冻B、水泡解冻C、空气解冻D、水冲解冻

冻肉的空气解冻法又叫做()。

冻肉解冻应遵循缓慢解冻的原则。

切冻肉类原料时,可事先将这类原料在()左右的环境中冷藏起来,这样的冻肉切出的效果会更标准一些。A、-2℃B、-6℃C、-8℃D、-12℃

急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻,并存放四至五天。

空气解冻是将冻肉放置在()的室温下解冻。A、0~5℃B、5~10℃C、12~20℃D、25~30℃

冻肉解冻应遵循快速水泡解冻的原则。

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.

其他鲜、冷或冻肉及食用杂碎

单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A热气肉营养价值高、更易被消化吸收B冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

判断题肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。A对B错

单选题冻肉解冻时,最好的方法是()。A凉水冲B热水冲C放在常温下自然解冻D都不是

单选题冷冻肉解冻是应(),否则会加速肉类变质。A自然解冻B自来水冲淋C温水浸泡D盐水浸泡

问答题现有一批冻猪肉从上海运到成都,你作为成都肉类联合加工厂检验负责人,对这批冻肉应如何检验?