制作鱼香青圆最好使用的是新鲜豌豆。
制作鱼香青圆最好使用的是新鲜豌豆。
相关考题：
豌豆种子的黄色（Y）对绿色（y）为显性，圆粒（R）对皱粒（r）为显性。让绿色圆粒豌豆与黄色皱粒豌豆杂交，在后代中只有黄色圆粒和黄色皱粒两种豌豆，其数量比为1：1。则其亲本最可能的基因型是（）AyyRr×YyrrByyRr×YYrrCYYRr×yyRrDyyRR×Yyrr
计算题：菜式“什锦鱼青丸”用鱼青150ɡ，配料200ɡ，调味料3元。鲮鱼每千克25元，鲮鱼起肉后可用的头和腩计30%，每千克作价8元。所用配料计每千克15元。另外，制作鱼青所用的蛋清每千克7元，淀粉每千克5元，盐每千克2元，味精每千克20元。若销售毛利率为52%，试求该菜肴的售价多少？（提示：先算鱼青的成本。）
豌豆种子的黄色（Y）对绿色（y）为显性，圆粒（R）对皱粒（r）为显性。让绿色圆粒豌豆与黄色皱粒豌豆杂交，在后代中只有黄色圆粒和黄色皱粒两种豌豆，其数量比为1：1。则其亲本最可能的基因型是（）A、yyRr×YyrrB、yyRr×YYrrC、YYRr×yyRrD、yyRR×Yyrr
单选题制作鱼圆过程中，其生坯入锅时的水温应是（）A冷水B热水C温水D沸水