食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
按香精的形态分类，分为水溶性香精、油溶性香精、（）和（）。
香精按溶质分可分为（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、液态香精D、固态香精
香精按用途分类，可分为（）、（）和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、（）和（）等。
食用香精按照性能分类，可分为（）A、水质香精B、油质香精C、乳化香精D、粉末香精E、微胶囊香精
食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
国家标准将香精单体分为以下三类，但不包括：（）。A、允许使用的香精单体B、控制使用的香精单体C、禁止使用的香精单体D、暂时允许使用的香精单体
制作蛋糕选用的香精应该是（）A、水溶性香精B、脂溶性香精C、橘子香精D、香蕉香精
在面点中只能做定香使用的香精是（）A、香草粉B、香兰素C、椰子香精D、柠檬香精
《食品添加剂生产许可审查通则》不适用于以下哪些产品。（）A、烟用香精B、化妆品用香精C、餐具洗涤剂用香精D、食品用香精
食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
碳酸饮料中使用香精的量因香精的种类不同而各异，一般在（）。
（）广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精，油溶性杏仁香精的配方，一般用量约为30％~40％。
根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A、香型B、用途C、颜色D、形态
填空题香精用量过大，或者使用不合格的、变质的香精，也会引起（）或悬浮物。
判断题食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。A对B错
单选题根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A香型B用途C颜色D形态
问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
单选题香水与古龙水的主要区别在于（）。A香水中香精和酒精的含量高，而古龙水中香精和酒精含量低B香水中香精含量少，酒精含量高，而古龙水中香精含量多，酒精含量低C香水中香精含量高，酒精含量低，而古龙水中香精含量低，酒精含量高D香水中香精和酒精含量低，而古龙水中香精和酒精含量高
填空题食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。