食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
一剂香精配方中的香料不包括（）。A、主香料B、修饰剂C、调和剂D、混合剂
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
食用香精的组成包括（）A、主香剂B、香精基C、稀释剂D、载体
动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）A、合香剂B、修饰剂C、定香剂
在香精配方中，属于暗香成分的是（）A、主香剂B、合香剂C、修饰剂D、定香剂
不是食用香精的组成成分是（）A、主香剂B、香精基C、稀释剂D、载体
一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。A、防腐剂B、留香剂C、顶香剂D、稳香剂
单选题在香精配方中，下列组分与主香剂香型类似的是（）A合香剂B修饰剂C定香剂
填空题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中起（）作用。
单选题一剂香精配方中的香料不包括（）。A主香料B修饰剂C调和剂D混合剂
填空题动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A体香香料B定香剂C头香香料D稀释剂
单选题香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。A沸点较高B沸点较低C易挥发
判断题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A对B错
问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
判断题将多种香料配合制成香精的过程成为调香。A对B错
单选题在香精配方中，属于暗香成分的是（）A主香剂B合香剂C修饰剂D定香剂
填空题国内大多数的调香师认为香精应由（）、辅助剂、头香剂、（）等四种类型的香料组成。
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。