干酪种类繁多,通常把干酪划分为()。 A.天然干酪B.人工干酪C.融化干酪D.干酪食品
国际上通常把干酪扩展为三大类,即()、()和干酪食品。
按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。
干酪素和干酪相同，都含有乳脂肪和其他成分此题为判断题(对，错)。
结核性腹膜炎的病理解剖多发类型依次为A．渗出型-粘连型-干酪型B．渗出型-干酪型-粘连型C．粘连型-渗出型-干酪型D．粘连型-干酪型-渗出型E．干酪型-粘连型-渗出型
脱落细胞学涂片上，诊断结核的特异性细胞是（）A、干酪样坏死伴淋巴细胞B、干酪样坏死伴单核细胞C、干酪样坏死伴组织细胞D、干酪样坏死伴间皮细胞E、干酪样坏死伴类上皮细胞
瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪风味和网眼状结构质地。
在三种类型干酪根中，生油潜力最大的是（）型干酪根，相对最差的是（）型干酪根.
问答题再制干酪是以天然干酪为主要原料，经多道工序制得的一种干酪制品，又称融化干酪。请简述与天然干酪相比，再制干酪的特点。
填空题瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪风味和网眼状结构质地。
填空题按提取方法不同，干酪素分为（）干酪素和（）干酪素。
单选题凝固性坏死的特殊类型是（ ）。A脂肪坏死与干酪样坏死B蜡样坏死与干酪样坏死C坏疽与干酪样坏死D干性坏疽与干酪样坏死E以上都不是
问答题简述干酪类似物的概念及模拟干酪和替代干酪区别。
单选题脱落细胞学涂片上，诊断结核的特异性细胞是（）A干酪样坏死伴淋巴细胞B干酪样坏死伴单核细胞C干酪样坏死伴组织细胞D干酪样坏死伴间皮细胞E干酪样坏死伴类上皮细胞
填空题国际上通常把干酪扩展为三大类，即（）、（）和干酪食品。