柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。此题为判断题(对，错)。
下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
下列选项中属于合成香料的有（）A、柠檬油B、辣椒油树脂C、玫瑰醇D、香兰素
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）。A、柠檬醛、肉桂醛、薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇
下列选项中不属于合成香料的有（）A、柠檬油B、辣椒油树脂C、玫瑰醇D、香兰素
下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
环状结构的醛糖其立体异构体数目为（）。A、4B、3C、16D、32
动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
柠檬醛是食品工业上常用的合成香料，其α-异构体的结构为：由其结构特征及碳原子个数判断其属于（）化合物，其IUPAC名称为（）。
食品工业上常用的管式换热器，分为（）、（）、（）、和（）。
浸出操作在食品工业上的应用是（）A、油脂工业B、制糖业C、提取玉米淀粉D、牛乳的提纯E、香料，色素的提取
常用的天然植物香料有香叶、茉莉和（）等。A、玫瑰醇B、龙涎香C、柠檬醇D、香荚兰
单选题下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）A柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B丁香酚、异丁香酚、百里香酚C玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
单选题动物香料是属于（）A单离香料B天然香料C合成香料D调和香料
判断题柠檬醛有两个顺发异构体，反式称为α-柠檬醛。（）A对B错
单选题下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）A柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮B丁香酚、异丁香酚、百里香酚C玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
多选题浸出操作在食品工业上的应用是（）A油脂工业B制糖业C提取玉米淀粉D牛乳的提纯E香料，色素的提取
填空题食品工业上常用的管式换热器，分为（）、（）、（）、和（）。
单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A人工合成香料B植物性天然香料C动物性天然香料D生物工程香料
填空题柠檬醛是食品工业上常用的合成香料，其α-异构体的结构为： 由其结构特征及碳原子个数判断其属于（）化合物，其IUPAC名称为（）。