动物香料在食品添加剂中应用较少,多用于()等产品的调香。
下列选项中，从抹香鲸体内提炼出的一种香料是（ ）。A．百里香B．沉水香C．麝香D．龙涎香
将某些个别的单体香料品种调配成一定香型的香料后使用，这种工艺过程叫（）。A、品香B、调香C、制香D、闻香
动物香料主要有以下4种（）A、麝香、龙脑、香兰素、薄荷油B、麝香、灵猫香、龙脑、海狸香C、麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑D、麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香
动物性天然香料包括（）。A、龙涎香；B、麝香；C、灵猫香；D、肉桂油。
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。A、柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂B、乳酸：香料C、乙酸：增香剂。香料D、酒石酸：抗氧化和防腐作用
动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
常见动物香料有（）。A、麝香B、灵猫香C、海狸香D、龙涎香
在香精配方中，属于暗香成分的是（）A、主香剂B、合香剂C、修饰剂D、定香剂
（）剂的作用是调和各种成分的香气，使主香剂香料的香型更加明显突出。
（）有缓和其他香料的性质，也可作为香味改良剂和定香剂使用。
（）不属于动物性香料。A、海狸香B、灵猫香C、麝香D、树脂
（）属于植物性香料。A、玫瑰香B、麝香C、龙涎香D、灵猫香
单选题动物香料主要有以下4种（）A麝香、龙脑、香兰素、薄荷油B麝香、灵猫香、龙脑、海狸香C麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑D麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香
单选题最常用的商品化的动物性天然香料有（） a.麝香 b.灵猫香 c.海狸香 d.龙涎香AabcdBabcCbcdDabd
多选题常见动物香料有（）。A麝香B灵猫香C海狸香D龙涎香
填空题动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
问答题组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？
单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A体香香料B定香剂C头香香料D稀释剂
单选题香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。A沸点较高B沸点较低C易挥发
判断题主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A对B错
问答题麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
单选题在香精配方中，属于暗香成分的是（）A主香剂B合香剂C修饰剂D定香剂
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。