简述排气工序对罐头保藏的影响。

简述排气工序对罐头保藏的影响。

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罐头食品保藏应采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法
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罐头食品保藏应采用（ ）。A.盐渍保藏B.高温杀菌法C.巴士消毒法D.熏制法
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简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。
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采用真空封盖排气方法对罐头排气时，防止暴溢的真空条件是什么？
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下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。A、热力排气B、真空排气C、蒸汽喷射排气D、低温排气
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问答题目前常见的罐头排气方法有哪些？并简述各自的优缺点？
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问答题简述密封措施对罐头保藏的影响。
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问答题简述顶隙大小对罐头食品的影响？
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问答题哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？
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问答题简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。
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单选题下列对罐头排气的方法描述错误的是（）。A热力排气B真空排气C蒸汽喷射排气D低温排气
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