影响大豆蛋白质溶解度的因素主要有（）。
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离子强度对蛋白质等电点沉淀的影响，下列说法正确的是（）。A、离子强度对等电点基本无影响B、离子强度增大，蛋白质的最低溶解度增大C、离子强度增降低，蛋白质的最低溶解度增大D、离子强度对蛋白质的最低溶解度基无影响
单选题离子强度对蛋白质等电点沉淀的影响，下列说法正确的是（）。A离子强度对等电点基本无影响B离子强度增大，蛋白质的最低溶解度增大C离子强度增降低，蛋白质的最低溶解度增大D离子强度对蛋白质的最低溶解度基无影响
填空题蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。