胰液中的淀粉酶可将淀粉分解成糊精和麦芽糖。( ) 此题为判断题(对，错)。
口腔中的淀粉酶可使淀粉分解成葡萄糖。( ) 此题为判断题(对，错)。
水可以促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖。()
分解淀粉的酵素为（）A、蛋白B、脂C、风味D、淀粉
淀粉的消化始于口腔，其中的唾液淀粉酶初步将淀粉分解。
有些食品如果不加防腐剂，放置久了就会变酸。这主要是由于（）。A、微生物分解碳水化合物造成的；B、微生物分解蛋白质造成的；C、微生物分解矿物质造成的；D、微生物分解维生素造成的。
水处理设备微生物超标造成的临床的远期影响有（）A、免疫缺损状态B、B2-微球蛋白淀粉样变性C、对促红细胞生成素反应性降低D、血管粥样硬化E、分解代谢状态
胃酸的作用（）A、乳化脂肪B、分解脂肪C、分解蛋白质D、分解淀粉
海豚链球菌区别无乳链球菌的生化特性是（）A、不分解马尿酸+水解淀粉B、不分解马尿酸+不水解淀粉C、分解马尿酸+水解淀粉D、分解马尿酸+不水解淀粉
对于微生物的生理描述，不正确的是（）A、微生物的代谢包括分解和能量代谢B、微生物通过产生多种酶类分解粮食中的营养物质C、粮食是对储量微生物良好的呼吸基质D、粮食发热主要是由于粮食本身呼吸作用积累热量造成的
下列有关储粮微生物生理的描述错误的是（）。A、微生物代谢，包括分解代谢和合成代谢B、微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能量转换的过程C、粮油是微生物良好的天然培养基D、分解代谢就是呼吸作用
淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分，淀粉分解完全与否，对麦汁（）率和啤酒（）有重要的关系。
下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。A、唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉B、唾液可清洁和保护口腔C、唾液可杀灭进入口腔内的微生物D、唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解
胰蛋白酶使蛋白质分解为（），胰淀粉酶使淀粉分解为（）。
下列有机物中最难被微生物分解利用的是（）A、纤维素B、木质素C、半纤维素D、淀粉
单选题海豚链球菌区别无乳链球菌的生化特性是（）A不分解马尿酸+水解淀粉B不分解马尿酸+不水解淀粉C分解马尿酸+水解淀粉D分解马尿酸+不水解淀粉
多选题下列消化过程属于物理性消化的有（）。Aα-淀粉酶分解B胃肠蠕动C微生物发酵D采食E咀嚼
判断题淀粉的消化始于口腔，其中的唾液淀粉酶初步将淀粉分解。A对B错
单选题下列有关唾液作用的描述，错误的是（）A唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉B唾液可清洁和保护口腔C唾液可杀灭进入口腔内的微生物D唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解
多选题微生物对有机污染物的分解转化作用：（）。A对农药的分解转化作用B对氰和腈的分解C对合成洗涤剂的分解转化D对化肥分解转化
单选题下列有机物中最难被微生物分解利用的是（）A纤维素B木质素C半纤维素D淀粉
问答题详述淀粉的好氧和厌氧分解过程。有哪些微生物和酶参与？
单选题微生物对（）的消化分解起关键作用。A蛋白质B粗纤维C脂肪D淀粉