口腔中的淀粉酶可使淀粉分解成葡萄糖。( ) 此题为判断题(对，错)。

口腔中的淀粉酶可使淀粉分解成葡萄糖。( )

此题为判断题(对，错)。

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胰液中的淀粉酶可将淀粉分解成糊精和麦芽糖。( ) 此题为判断题(对，错)。
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口腔中的淀粉酶可使部分淀粉分解成______。 A.糊精B.麦芽糖C.蔗糖D.葡萄糖
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【单选题】从非还原性未端以葡萄糖为单位顺次分解淀粉糖原类α-1.4键的淀粉酶是:A．α-淀粉酶B．β-淀粉酶C．葡萄糖淀粉酶D．异淀粉酶
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淀粉酶主要包括三类，它们是_______。A．α-淀粉酶B．β－淀粉酶C．淀粉裂解酶D．葡萄糖淀粉酶
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淀粉糖浆加工过程中要用到的酶有α-淀粉酶、（）、葡萄糖异构酶。
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简要说明α－淀粉酶，β－淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和异淀粉酶的水解方式和它们的水解产物有什么不同。
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a-淀粉酶工业上又称 ,b-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为 。
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【单选题】不规则的分解淀粉、糖原类α-1.4键的淀粉酶是:A．α-淀粉酶B．β-淀粉酶C．葡萄糖淀粉酶D．异淀粉酶
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4、糊化过程中淀粉分子被分解成葡萄糖。
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