有些食品如果不加防腐剂,放置久了就会变酸。这主要是由于()。A、微生物分解碳水化合物造成的;B、微生物分解蛋白质造成的;C、微生物分解矿物质造成的;D、微生物分解维生素造成的。

有些食品如果不加防腐剂,放置久了就会变酸。这主要是由于()。

  • A、微生物分解碳水化合物造成的;
  • B、微生物分解蛋白质造成的;
  • C、微生物分解矿物质造成的;
  • D、微生物分解维生素造成的。

相关考题:

开瓶放置的葡萄酒,数天后会变酸。这是由于发生了:A.水解反应B.加成反应C.酯化反应D.氧化反应

某科学家批评了人们对化学添加剂的恐惧。“食品标签上如果出现很多添加剂就会让人心生恐惧。但其实添加剂和防腐剂是受到严格控制和计量的,真正应该关注的是食品中糖和脂肪的含量。防腐剂是有益的,显然,我们都愿意吃到一个保存良好的罐头,而不希望因为摄入肉毒杆菌而死亡。”下列陈述如果为真,哪项无法支持该科学家的观点?A. 很多药物也是化学制剂,是药三分毒,用药要谨慎B. 纯天然无添加的原生态食品很难储存,而且价格更高C. 防腐剂可以有效防止食品腐败变质、滋生细菌D. 食品安全关键在于食品添加剂种类与量的严格控制

某食品包装上标明:本食品可放心食用,因为其中不含防腐剂和人工色素。该食品包装上所标明内容最可能假设了以下哪项?A.有些食品中含防腐剂和人工色素B.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素C.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品D.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求

牛奶是营养食品,可有些人喝牛奶后,会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象,这主要是由于某些人体内缺乏()A蛋白酶B纤维素酶C乳糖酶D淀粉酶

核裂变的链式反应如果不加以控制就会造成惊人的破坏力。

牛奶是营养食品,可有些人喝牛奶后,会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象,这主要是由于某些人体内缺乏乳糖酶。()A、蛋白酶B、纤维素酶C、乳糖酶D、淀粉酶

胡罗卜放久了就会变蔫,这是因为()

沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌,被其污染的食品的特点是()。A、食品变味B、感官性质不变C、食品变色D、食品变酸

如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业,食品防腐剂有哪些?及其防腐剂的作用机理。

有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物,主要是由于这类食品富含()A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、水

任何食品,不论什么环境下,不加防腐剂的食品是最好的食品。

关于食品安全,下列说法正确的是?()A、食品安全必须零风险B、含有防腐剂的食品不一定是不安全食品C、纯天然食品一定安全D、吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

有些食品放久了,人吃了会生病,所以买食品时一定要看?()A、生产日期B、厂家

在营养物质供应充足的情况下,有些向日葵的果实仍然是空瘪的,这主要是由于()引起的。要减少空瘪情况,可以采用()的方法。

我们知道食物较长时间露置在空气中就会变质,这主要是由于空气中含有()A、氧气B、氮气C、二氧化碳D、稀有气体

防腐剂主要是用来防止食品腐败变质,保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂,不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了

调制主坯时加入适量的(),能够增加面筋的弹性,这主要是由于()的渗透压作用的结果。A、盐;盐B、糖;糖C、油脂;油脂

食品原料的生、熟分开放置,主要是防止食品的()。

只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的防腐剂,都能用于所有类型的食品。

炸制食品的食用油使用久了,由于热分解,品质会下降,表现为()。A、粘度提高;B、碘值下降;C、酸价下降;D、泡沫量增多;

单选题关于食品安全,下列说法正确的是?()A食品安全必须零风险B含有防腐剂的食品不一定是不安全食品C纯天然食品一定安全D吃了含有致癌物质的食物就会得癌症

判断题任何食品,不论什么环境下,不加防腐剂的食品是最好的食品。A对B错

问答题如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业,食品防腐剂有哪些?及其防腐剂的作用机理。

填空题在营养物质供应充足的情况下,有些向日葵的果实仍然是空瘪的,这主要是由于()引起的。要减少空瘪情况,可以采用()的方法。

判断题核裂变的链式反应如果不加以控制就会造成惊人的破坏力。A对B错

单选题有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物,主要是由于这类食品富含()A蛋白质B脂肪C碳水化合物D维生素E水

填空题胡罗卜放久了就会变蔫,这是因为()