为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络,称为冷链。

为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络,称为冷链。


相关考题:

食品安全法关于食品保质期的完整定义是() A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限。C.食品在出厂后保持品质的期限。

食品制作过程中添加食品添加剂的主要目的有( )。 A.改善食品品质和色、香、味B.防止食物腐败腐、保持食品新鲜C.满足加工工艺需求D.作为日常生活的主食

水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?

冷冻保藏是先将食品冻结,然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法,以前采用缓冻的方法.冻结速度慢.影响食品的品质,现在为速冻法代替.其中的_______是广泛应用的速冻技术.

食品安全法关于食品保质期的正确说法是() A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限C.食品在出厂后保持品质的期限D.食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年

为保证食品质量对冷冻工艺要求 A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰

食品冷藏可延长食用期限,但在冷藏前应尽量( )。A.降低食品生产周期B.保持食品色泽C.保持食品香味D.保持食品新鲜

为保障食品质量安全面制订的,在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求,统称为食品的良好生产规范,可表示为()A、GMPB、HACCPC、SSOPD、lSO

食品保质期是指食品在什么条件下保持品质的期限?()A、自然条件B、冷冻条件C、标明的贮存条件D、实验条件

()英文为GeneticallyModifiedFoods,是指利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。A、转基因食品B、无公害食品C、绿色食品D、有机食品

为保证食品质量对冷冻工艺要求()、()。

鲜活食品采用低温冷冻方式加工,属于()的流通加工方式。A、产品B、生产资料C、消费D、生鲜食品

对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链,叙述错误的是()A、从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态B、与食品保存期限无关C、与保存温度有关D、与保存耐受量有关E、与贮藏时间有关

冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。A、4-10℃B、0-(-29℃)C、0-(-10℃)D、0-(-18℃)

()根据物品特性,为保持物品的品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。A、冷链物流B、冷冻物流C、低温物流D、恒温物流

所谓转基因食品就是利用生物技术将某些生物的基因转移到其他物种中去,从而改造生物的遗传物质,使其在性质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变。以()为直接食品或以这种生物为原料加工出来的食品都被称作转基因食品,故转基因食品又称作工程食品。

食品冷藏可延长食用期限,但在冷藏前应尽量()。A、降低食品生产周期B、保持食品色泽C、保持食品香味D、保持食品新鲜

关于食品检验主要作用,下列说法错误的是()。A、对食品生产和加工进行全面质量控制B、为食品质量纠纷的解决提供技术依据C、为消费者提供物美价廉的食品D、为食品质量监管部门宏观监控提供参考

下列()干燥方法中,复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。A、空气对流干燥B、滚筒干燥C、真空干燥D、冷冻升华干燥

问答题水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?

判断题为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质,使其在从生产到消费的过程中,始终处于低温状态的配有专门设备设施的物流网络,称为冷链。A对B错

单选题下列()干燥方法中,复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。A空气对流干燥B滚筒干燥C真空干燥D冷冻升华干燥

多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求()A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰

问答题从冷冻速度对食品品质的影响说明应怎样提高食品的品质?

单选题对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链,叙述错误的是(  )。A从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态B与食品保存期限无关C与保存温度有关D与保存耐受量有关E与贮藏时间有关

问答题目前保存食物的方法越来越多,如冷藏、冷冻、干燥、罐装等,但食物的保存都会借助食品袋来完成,那么通过食品袋上的生产日期和保质期,我们可以了解到该食物是否新鲜。请以“食品袋”为主题设计大班的活动计划。

单选题冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。A4-10℃B0-(-29℃)C0-(-10℃)D0-(-18℃)