单选题下列()干燥方法中,复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。A空气对流干燥B滚筒干燥C真空干燥D冷冻升华干燥

单选题
下列()干燥方法中,复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。
A

空气对流干燥

B

滚筒干燥

C

真空干燥

D

冷冻升华干燥


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干燥法测定食品中的水分A、是通过食品干燥前、后质量的变化进行定量的一种方法B、是通过食品干燥前、后颜色的变化进行定量的一种方法C、是通过食品干燥前、后性状的变化进行定量的一种方法D、是通过食品干燥前、后体积的变化进行定量的一种方法E、是通过食品干燥前、后温度的变化进行定量的一种方法

食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化,然后用什么方法定量测定A、直接法B、间接法C、重量法D、干燥法E、水解法

为了降低食品袋中的食物湿度,防止食品变质腐败,常常会在食品袋中放入干燥剂,下列干燥剂中,其干燥原理与其他不同的是:A.硅胶B.活性炭C.碱石灰D.活性氧化铝

食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误的是()A、硅胶可用作食品干燥剂B、P2O5不可用作食品干燥剂C、六水合氯化钙可用作食品干燥剂D、加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂

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下列()干燥方法中,复水后的食品比其他干燥方法生产的食品更接近于新鲜食品。A、空气对流干燥B、滚筒干燥C、真空干燥D、冷冻升华干燥

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()干燥方法,使食品具有轻微膨化。A、滚筒干燥B、真空干燥C、冷冻升华干燥D、空气对流干燥

食品脱水干燥时,使维生素损失较小的方法有()。A、冷冻干燥B、真空干燥C、喷雾干燥D、加热干燥

食品脱水干燥使维生素损失最小的方法是()A、冷冻干燥B、真空干燥C、喷雾干燥D、加热干燥

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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点?

单选题食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及环境友好。下列说法错误的是()A硅胶可用作食品干燥剂BP2O5不可用作食品干燥剂C六水合氯化钙可用作食品干燥剂D加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂

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单选题粉体食品生产最重要的方法是()A流化床干燥B气流干燥C喷雾干燥D冷冻干燥

单选题()干燥方法,使食品具有轻微膨化。A滚筒干燥B真空干燥C冷冻升华干燥D空气对流干燥

判断题解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐。A对B错

问答题常见食品的干燥方法有哪些?