食品冷藏可延长食用期限，但在冷藏前应尽量（）。A、降低食品生产周期B、保持食品色泽C、保持食品香味D、保持食品新鲜

食品冷藏可延长食用期限，但在冷藏前应尽量（）。

  • A、降低食品生产周期
  • B、保持食品色泽
  • C、保持食品香味
  • D、保持食品新鲜

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食品安全法关于食品保质期的完整定义是() A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限。C.食品在出厂后保持品质的期限。
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下列哪些食品是食品名安全法禁止生产经营的（）A.未经检疫的肉类B.腐烂变质食品C.未经冷藏的食品D.超过保质期限的食品
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食品安全法关于食品保质期的正确说法是() A.食品在标明的贮存条件下保持品质的期限B.食品在常温贮存条件下保持品质的期限C.食品在出厂后保持品质的期限D.食品在出厂后保持品质的期限，未注明保质期的为一年
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食品冷藏可延长食用期限，但在冷藏前应尽量( )。A.降低食品生产周期B.保持食品色泽C.保持食品香味D.保持食品新鲜
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关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
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根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是（）A、保持食品风味的期限B、保持食品不腐败变质的期限C、保持食品营养的期限D、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限
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下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）A、未经检疫的肉类B、腐烂变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品
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冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A、4-10℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）
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运输食品原料的工具与设备设施要求（）A、应当保持清洁B、必要时应当消毒C、运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施D、以上都是
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运送集体用餐的容器和车辆应安装（）设备。A、食品热藏和冷冻B、食品冷冻和冷藏C、食品热藏和冷藏
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食品冷藏工艺条件有哪些？影响冷藏食品冷藏效果的因素？
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在食品的冷藏过程中，冷空气（）与食品换热，保持食品的低温水平。
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用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
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烹调加工制作成品食品的保存（）。A、需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C、加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D、冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
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下列（）食品是食品安全法禁止生产经营的。A、未经检疫的肉类B、腐烂变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品
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影响冷藏食品冷藏效果的因素（包括新鲜和加工食品）。
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在食品的冷藏过程中，冷空气以（）或（）的方式与食品换热，保持食品的低温水平。
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简述影响冷藏食品冷藏效果的因素（包括新鲜和加工食品）。
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保持冷藏时足够的低温、减少温差、增大相对湿度、加强冷藏食品的密封包装或采取食品表层渡冰衣的方法，可以有效的减少冰晶升华引起的干耗。
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填空题在食品的冷藏过程中，冷空气（）与食品换热，保持食品的低温水平。
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多选题符合鲜货原料储藏要求的是（　　）。A所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在0℃以下B当只有一个冷藏室时，生食放在熟食的上方C冷藏室内的食物不能装的太挤，各种食物之间要留有空隙D将生、熟食品分开储藏，最好每种食品都有单独的包装E需要冷藏的热食品，直接放入冷藏室
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问答题简述影响冷藏食品冷藏效果的因素（包括新鲜和加工食品）。
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多选题下列（）食品是食品安全法禁止生产经营的。A未经检疫的肉类B腐烂变质食品C未经冷藏的食品D超过保质期限的食品
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多选题烹调加工制作成品食品的保存（）。A需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
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问答题影响冷藏食品冷藏效果的因素（包括新鲜和加工食品）。
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填空题在食品的冷藏过程中，冷空气以（）或（）的方式与食品换热，保持食品的低温水平。
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单选题冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A4-10℃B0-（-29℃）C0-（-10℃）D0-（-18℃）
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