细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小
食品腐败变质的程度与特征主要取决于A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病性菌污染程度
A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是
细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状
食品腐败变质的类型取决于（）A、细菌菌相B、细菌来源C、菌落总数D、大肠菌群
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病菌污染程度
评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、优势菌E、大肠菌群
肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。A、细菌的分布B、细菌的结构特征C、细菌种类D、细菌的大小
（）是反映食品被粪便污染的指标。A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠菌群D、内分泌腺
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状
填空题动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、（）
单选题细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。A细菌的分布B细菌的结构特征C细菌种类D细菌的大小
单选题有一批熟肉制品，检验发现每一克肉品中细菌总数严重超标，污染肉品的细菌是（ ）。A食品中全部细菌B食品中需氧性嗜中温菌C食品中厌氧性嗜中温菌D食品中嗜热菌E食品中嗜冷菌
单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A食品菌落总数B食品细菌菌相C大肠菌群MPND霉菌污染度E致病性菌污染程度
多选题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D优势菌E大肠菌群
单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）A分布B结构特征C种类D大小E形状
单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A分布B结构特征C种类D大小E形状
单选题肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D大肠菌群E优势菌
单选题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D大肠菌群E优势菌