单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A食品菌落总数B食品细菌菌相C大肠菌群MPND霉菌污染度E致病性菌污染程度

单选题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）
A

食品菌落总数

B

食品细菌菌相

C

大肠菌群MPN

D

霉菌污染度

E

致病性菌污染程度

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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味
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菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变率E、食物营养
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菌落总数可以预测（　）和评定食品腐败变质的程度。A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变质率
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食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
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罐头食品的主要腐败变质现象
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导致罐头食品腐败变质的主要原因（）。
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罐头食品主要有哪些腐败变质现象？
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简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
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罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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