食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病菌污染程度

食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。

  • A、食品菌落总数
  • B、食品细菌菌相
  • C、大肠菌群MPN
  • D、霉菌污染度
  • E、致病菌污染程度

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食品的腐败变质主要包括食品的（）。A.腐败B.失水C.酸败D.前边三项
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微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。
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菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度( )A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变率E、食物营养
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下列环境因素与食品腐败变质无关的是（ ）。
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菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。A.食品耐贮藏期限B.食品保洁程度C.食品价格D.食品变质率
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食品腐败变质的程度与特征主要取决于A.食品菌落总数B.致病性菌污染程度C.大肠菌群MPND.食品细菌菌相E.霉菌污染度
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食品腐败变质的类型取决于（）A、细菌菌相B、细菌来源C、菌落总数D、大肠菌群
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味
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菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变率E、食物营养
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菌落总数可以预测（　）和评定食品腐败变质的程度。A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变质率
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食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病性菌污染程度
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食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
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罐头食品的主要腐败变质现象
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导致罐头食品腐败变质的主要原因（）。
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食品腐败变质的原因主要有（　）。A、环境因素B、存放时间太长C、微生物作用D、食品本身的组成和性质E、食物的生熟程度
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罐头食品主要有哪些腐败变质现象？
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简述造成罐头食品腐败变质的主要原因。
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罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
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单选题菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）A食品耐贮藏期限B食品保洁程度C食品价格D食品变率E食物营养
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单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。A食品菌落总数B食品细菌菌相C大肠菌群MPND霉菌污染度E致病菌污染程度
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问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
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单选题食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。A蛋白质腐败B油脂酸败C碳水化合物酵解D维生素破坏E发出醇类气味和甜味
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单选题菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。A食品耐贮藏期限B食品保洁程度C食品价格D食品变质率
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单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A食品菌落总数B食品细菌菌相C大肠菌群MPND霉菌污染度E致病性菌污染程度
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单选题菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。A食品耐贮藏期限B食品保洁程度C食品价格D食品变率E食物营养
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