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巴氏消毒会影响牛奶中的()

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、维生素C
  • D、钙
  • E、乳糖

参考答案

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考题 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。( )

考题 巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。( )此题为判断题(对,错)。

考题 牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

考题 布鲁氏菌不耐高温,用于牛奶消毒的( )就可以杀灭。 A.75%乙醇B.84消毒液C.紫外线D.日光下暴晒E.巴氏消毒

考题 巴氏消毒巴氏消毒(名词解释)

考题 母牛结核菌试验阳性,无明显症状,牛奶的处理原则是A.60℃,30分钟B.70℃,30分钟巴氏消毒后可食用C.80℃,30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D.禁止挤奶E.消毒废弃

考题 巴氏消毒会影响牛奶中的A.钙 B.蛋白质 C.维生素C D.脂肪 E.乳糖

考题 A.煮沸消毒 B.超高温瞬间消毒 C.高温短时间巴氏消毒 D.低温长时间巴氏消毒 E.辐照消毒欲生产无菌包装无菌牛奶,需经

考题 A.煮沸消毒 B.超高温瞬间消毒 C.高温短时间巴氏消毒 D.低温长时间巴氏消毒 E.辐照消毒欲生产袋装消毒牛奶,需经

考题 牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为()。A、巴氏消毒B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌

考题 母牛结核菌试验阳性,无明显症状,牛奶的处理原则是()A、60℃,30分钟B、70℃,30分钟巴氏消毒后可食用C、80℃,30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D、禁止挤奶E、消毒废弃

考题 轻度感染乳腺炎的母牛,牛奶的处理原则是()A、60℃,30分钟B、70℃,30分钟巴氏消毒后可食用C、80℃,30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D、禁止挤奶E、消毒废弃

考题 消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()A、致病菌不得检出B、脂肪≥3.1%C、酸度≤18°TD、细菌总数≤30000cfu/mlE、大肠菌群MPN≤300个/100ml

考题 果汁、牛奶常用的灭菌方法为()A、巴氏消毒B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌

考题 牛奶消毒可采用巴氏灭菌,常用()℃加热()min,或72-75℃加热15秒

考题 牛奶的消毒方法多采用()法。A、干烤消毒B、蒸汽消毒C、紫外线消毒D、巴氏消毒

考题 单选题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(  )。A 冷冻法B 巴氏灭菌法C 冷藏法D 高温消毒法

考题 单选题牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为()。A 巴氏消毒B 干热灭菌C 间歇灭菌D 高压蒸汽灭菌

考题 单选题巴氏消毒会影响牛奶中的()A 蛋白质B 脂肪C 维生素CD 钙E 乳糖

考题 单选题果汁、牛奶常用的灭菌方法为()A 巴氏消毒B 干热灭菌C 间歇灭菌D 高压蒸汽灭菌E 以上都对

考题 单选题巴氏消毒法常用来对下列哪类消毒A 血清B 玻璃注射器C 牛奶和酒类D 工作服E 巴氏溶液

考题 判断题消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908-1999)的要求。(  )A 对B 错

考题 单选题牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是(  )。A B C D E

考题 单选题果汁、牛奶常用的灭菌方法为()A 巴氏消毒B 干热灭菌C 间歇灭菌D 高压蒸汽灭菌

考题 单选题消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》,下列关于消毒牛奶的卫生要求中,错误的是()A 致病菌不得检出B 脂肪≥3.1%C 酸度≤18°TD 细菌总数≤30000cfu/mlE 大肠菌群MPN≤300个/100ml

考题 填空题牛奶消毒可采用巴氏灭菌,常用()℃加热()min,或72-75℃加热15秒

考题 单选题轻度感染乳腺炎的母牛,牛奶的处理原则是()A 60℃,30分钟B 70℃,30分钟巴氏消毒后可食用C 80℃,30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D 禁止挤奶E 消毒废弃