专业美胸护理敷胸膜前,要用()将乳头盖住。 A、干棉片B、微湿棉片C、纸巾D、保鲜膜
果蔬雕最为使用广泛的保存方法是()。 A.冷冻保存B.明矾浸泡C.常温保存D.保鲜膜包裹冷藏
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（）。A、微冻B、冻结C、深冻D、速冻
环境（）不属于冻融破坏环境。A、微冻地区+频繁接触水B、微冻地区+水位变动区C、严寒和寒冷地区+水位变动区D、严寒和寒冷地区混凝土不接触水
生鲜肉要在（）的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹，若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。A、0℃B、8℃C、4℃
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
生鲜肉要在（）温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保肉的卫生质量。A、0℃B、8℃C、4℃D、6℃
果蔬雕最为使用广泛的保存方法是（）。A、冷冻保存B、明矾浸泡C、常温保存D、保鲜膜包裹冷藏
在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃。
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖。A、微生物B、细菌C、病菌D、酶
单选题生鲜肉要在（）的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹，若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。A0℃B8℃C4℃
单选题生鲜肉要在___的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。A0℃B8℃C4℃D10℃
判断题在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃。A对B错
单选题环境（）不属于冻融破坏环境。A微冻地区+频繁接触水B微冻地区+水位变动区C严寒和寒冷地区+水位变动区D严寒和寒冷地区混凝土不接触水
单选题一年冬天，陈泽民到哈尔滨出差，他见当地人包饺子一次包很多，吃不完就放到外面冻着。于是他有了一个主意：饺子能冻，汤圆应该也能冻，冷冻可以解决食品无法长时间保鲜的难题。他觉得把汤圆冷冻起来拿到市场上卖，肯定会受欢迎。三个月后，陈泽民做出了中国第一袋速冻汤圆。（ ）A冻的饺子比现包的饺子好吃B速冻能帮助食物长时间保鲜C速冻汤圆的营养有很大损失D哈尔滨出产速冻饺子
单选题（）是将果蔬存放在搭建的棚架上进行保鲜的一种贮藏方法。A架藏B雪藏C冻藏D冷冻
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。