鲜水产品的保管主要是利用()。 A.冷冻保藏B.低温保鲜C.脱水保鲜D.真空保鲜
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏？( )A.冷却物冷藏B.冰温冷藏C.冻结物冷藏D.微冻冷藏
散装食品不包括（）等初级农产品。A、新鲜果蔬B、需清洗后加工的原粮C、鲜冻畜禽产品D、鲜冻水产品
从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法，该温度主要抑制（）生长繁殖。A、微生物B、细菌C、病菌D、酶
问答题从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
判断题在对鱼类进行微冻保鲜时应注意掌握鱼舱的温度不高于-4℃。A对B错
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
单选题（）混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。A冰盐B冰水C水冰D冰块