用枸橼酸和碳酸氢钠作片剂崩解剂的作用机理主要是A、膨胀作用B、湿润作用C、湿润作用D、产气作用E、毛细管作用
下面( )是分离容器。A.蒸炒锅B.汽提塔C.染色器D.变换炉
简述蒸炒润湿时料胚结团，致使炒后熟胚生熟不匀的原因。
3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种（）A、细丝，小片，蒸炒皆可B、细丝，小块，可蒸不可炒C、碎末，泥状，蒸炒皆可D、较大块，炒烩
沟灌是灌溉水沿作物行间的灌水沟流动，在流动过程中，主要靠毛细管作用湿润土壤的灌水方法。
写出在呼吸系统中保证完成以下功能的主要结构是什么.净化空气；防御作用；湿润空气；保证气体畅通；调节气体进出量；气体交换。
蒸炒锅属于（）压力容器A、反应B、换热C、分离D、储存
单选题蒸炒锅属于（）压力容器A反应B换热C分离D储存
单选题用枸橼酸和碳酸氢钠作片剂崩解剂的作用机理主要是（）A膨胀作用B湿润作用C湿润作用D产气作用E毛细管作用
问答题油料剥壳、破碎、软化、轧坯、蒸炒的目的（作用）是什么？各采用哪些机械设备。
单选题3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种（）A细丝，小片，蒸炒皆可B细丝，小块，可蒸不可炒C碎末，泥状，蒸炒皆可D较大块，炒烩
问答题阐述料胚湿润蒸炒的目的和作用，蒸炒过程料胚中的油脂发生了哪些变化？
单选题下列哪一条属于油料蒸炒的作用？（）A杀菌B清杂C凝聚油脂D分级