受精后72小时,含有16个细胞的实心细胞团形成,称桑葚胚。() 此题为判断题(对，错)。
将前期热处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料,经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态,用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为()。 A、生熟炒B、速炒C、生炒D、熟炒
生炒又称(),是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料,不腌渍不上浆挂糊,起锅时不挂勾汁芡,用旺火速炒的一种烹调方法。 A、生煸、煸炒B、熟煸、煸炒C、熟煸、生煸D、块炒、熟炒
以下哪些是产生双宫茧的因素。( )A.蔟枝分布不匀，可供结茧的位置少。B.熟蚕过熟。C.上蔟时温度过高，上蔟蚕过密。D.蔟中光线明暗不匀，结茧时一面强风。
熟粉团是先（）后成形的粉团。A、炒制B、成熟C、煮制D、焖制
料胚的弹性和塑性是通过（）来达到的，榨料的可塑性是由其（）配合形成的。如配合不当塑性降低，压榨时粒子结合松散，形成干硬高含油的饼粉排出机外，（），同时电机负荷增加；如过分湿润塑性增加，大量熟胚 粒子从榨条缝隙中被挤出，同时不能形成瓦状饼块。（），电机负荷降低。
西晋晚期开始，婺窑与越窑相比多使用化妆土来掩盖胚料颜色，其胚料粘土是（）色A、褐B、黑C、红D、黄
细胞团组成的早期胚胎是（）。A、卵裂B、胚泡C、桑椹胚D、滋养层E、内细胞群
将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。A、生熟炒B、素炒C、生炒D、熟炒
种子内有两个以上的胚，称为多胚现象。产生多胚的原因有（）。A、合子分裂产生多胚B、助细胞形成胚C、反足细胞形成胚D、珠心细胞形成胚
受精后72小时，含有16个细胞的实心细胞团形成（）A、桑椹胚B、早期胚泡C、晚期胚泡D、受精卵E、分裂球
单选题受精后72小时，含有16个细胞的实心细胞团形成（）A桑椹胚B早期胚泡C晚期胚泡D受精卵E分裂球
单选题作物种子休眠的最主要原因是（）。A种皮硬实B不良的环境条件C胚的后熟D种子含有抑制发芽的物质
问答题阐述料胚湿润蒸炒的目的和作用，蒸炒过程料胚中的油脂发生了哪些变化？
单选题种子深休眠的原因，除了种皮限制、种子未完成后熟和胚未完全成熟之外，还有是由于（ ）存在。A生长抑制物质B胚乳C子叶D子房