川菜的风味特色有哪些?

川菜的风味特色有哪些?


相关考题:

新派川菜属于()。 A全新菜肴B改进型菜肴C仿制型菜肴D外国风味菜肴

川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。、 ( )此题为判断题(对,错)。

四川菜的风味特色是以()见长。 A.小煎B.小炖C.小炒D.干烧E.干煸

四川菜辣中带麻,麻是川菜独有的风味。麻婆豆腐是川菜的代表之一。() 此题为判断题(对,错)。

回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜

川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。( )

餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。A.着重突出甜点的特色和风味B.着重突出餐厅的风格、特色C.既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出甜点的特色和风味D.既要和餐厅的特色、色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩

四川菜的风味特色是以()见长。A、小煎B、小炖C、小炒D、干烧E、干煸

乡村农家乐饭菜应具有浓郁的(),家庭装饰体现农家风味。A、地方特色B、家庭风味C、文化特色D、民族特色

川菜的风味特色有哪些?

川菜的著名品种有哪些?

我国的回族清真菜大致有几种风味特色?

餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。A、着重突出甜点的特色和风味B、着重突出餐厅的风格、特色C、既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出甜点的特色和风味D、既要和餐厅的特色、色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩

川菜(),风味独特,以“百菜百味”著称。A、历史悠久B、发展史短C、风味一般D、百菜一味

下列选项中,属于“正规餐厅”(正餐厅、综合餐厅)的是()。A、风味餐厅B、川菜餐厅C、火锅餐厅D、烧烤餐厅

民族风味主要包括以()及其习俗为特色的菜品风味。

上海杏花楼是()风味。A、川菜B、粤菜C、本帮菜D、淮扬菜

川菜由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。()

回锅肉是()家常风味菜肴的代表作。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜

多选题下列关于川菜的描述,正确的有()。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博,调味多样,菜式繁多,适应面广D麻辣、鱼香、味厚,注重调味E川菜的味以多、广、厚著称,形成“一菜一格、百菜百味”的风格

单选题烹制菜肴原以扬州风味为主,后引进川菜特色,又融入其他各地风味特色,逐渐演化成自己的风格,有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是(  )。A多利川菜馆B洁而精川菜馆C梅龙镇酒家D老正兴菜馆

多选题关于中国烹饪风味流派的划分,下列说法正确的是(  )。A从地域角度来分,“四大菜系”是指鲁菜、浙菜、川菜、粤菜B从原料性质划分,可以分为素食风味、荤食风味C从功能划分,可以分为保健医疗风味和普通食品风味D从生产者主体划分,可以分为市肆、食堂、家庭等风味

判断题川菜主要以成都、重庆两地风味为代表。A对B错

多选题风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,属于风味餐厅的有()。A日本料理B东南亚风味餐厅C火锅餐厅D特色面馆

单选题上海杏花楼是()风味。A川菜B粤菜C本帮菜D淮扬菜

单选题形成“清、香、脆、嫩、鲜”风味的菜系是(  )。A淮扬菜B粤菜C川菜D鲁菜

判断题川菜由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。()A对B错

问答题我国的回族清真菜大致有几种风味特色?