四川菜辣中带麻,麻是川菜独有的风味。麻婆豆腐是川菜的代表之一。() 此题为判断题(对,错)。

四川菜辣中带麻,麻是川菜独有的风味。麻婆豆腐是川菜的代表之一。()

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

下列菜看中,不属于四川菜系典型代表的是( )。A、宫爆鸡丁B、麻婆豆腐C、麻辣仔鸡D、鱼香肉丝

()是川菜中麻、辣、烫的代表,源予自贡.A.夫妻肺片B.水煮牛肉C.灯影牛肉D.毛肚火锅

川菜口味特点是:()、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。 A、焦、苦B、甜、咸C、涩、焦D、苦、涩

川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、()、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。 A、滑、苦B、爽、涩C、嫩、软D、焦、滑

湖北口味以“____”为主,辣不及湘菜,麻不及川菜,调味品品种单调。

麻辣味中,麻是指花椒之味,辣是指辣椒、辣油之味,麻辣味是川菜的代表味型之一。( ) 此题为判断题(对,错)。

四川菜又称川菜,是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。( )

川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于()。A.麻B.辣C.烫D.香

川菜主要由成都风味、重庆风味和自贡风味构成,以辣、酸、麻出名,口味有 味、鱼香味。