川菜的著名品种有哪些？

湖北口味以“____”为主，辣不及湘菜，麻不及川菜，调味品品种单调。

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川菜著名的“三椒”是指( )。A．辣椒B．花椒C．胡椒D．麻椒

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“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。A川菜B闽菜C湘菜D粤菜

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甜瓜的早熟品种有哪些？中熟品种有哪些？中晚熟品种有哪些？

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鲁菜的著名品种有哪些？

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川菜的风味特色有哪些？

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宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜

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著名的肉用绵羊的引进品种有（），（），（），（）。

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我国引进的著名的瘦肉型猪品种有（）、（）、（）

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我国著名的黄牛品种有（）、（）、（）、（）、（）等。

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梅花山有哪些著名的梅花品种？

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西瓜的早熟品种主要有哪些？中熟品种有哪些？晚熟品种有哪些？

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运用于川菜冷菜制作的味型有哪些？

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广式点心种类繁多，著名的品种有（）。

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我国著名的板栗品种有：京东板栗、黑油板栗、泰安板栗、确山板栗。

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鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。

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川菜的成熟发展较早，有“（）”之誉。川菜的突出特点有“（）”之誉。

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关于川菜的描述，正确的有（）。A、川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B、川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C、川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D、上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E、下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点

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川菜约有（）品种。A、100多个B、200多个C、300多个D、500多个

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山是园林的第一组成要素，堆砌假山的山石其外观以何为上著名的假山石品种有哪些（请说出三种）。

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单选题宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（）A川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B川菜、苏菜、粤菜、闽菜C川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D川菜、苏菜、粤菜、浙菜

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多选题关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉B川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常C川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜D上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜E下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点

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填空题川菜著名的“三味”是指怪味、家常味和____。

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多选题下列属于川菜著名的面点小吃的有（　　）。A担担面B夫妻肺片C宜宾燃面D灯影牛肉

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